Schwarzwälder Kirsch Torte Rezept

Den Schwarzwälder Kirschkuchen backen:

1. Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. Gib die 2 Packungen Backmischung, 6 Eier und 200 g Butter in eine Schüssel.
3. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe gut miteinander.
4. Sprühe die Backform mit dem Backspray ein.
5. Fülle den Teig in die Backform und backe den Kuchen in 40–50 Minuten gar.
   Tipp! Stich mit einem Holzspieß in den Kuchen. Bleibt kein Teig am Spieß hängen, ist der Kuchen fertig.
6. Löse den Kuchen aus der Form, setze ihn auf ein Gitter und lass ihn vollständig abkühlen.

Die Kirschfüllung zubereiten:

1. Setze das Sieb auf eine Schüssel und gieße das Glas Sauerkirschen hinein.
2. Mische 2 EL des aufgefangenen Safts mit 1 Beutel für die Kirschfüllung.
3. Bringe den restlichen Saft zum Kochen.
4. Gieße die heiße Masse zur kalten Masse und verrühre alles gut.
5. Koche alles erneut auf, bis die Masse die Konsistenz von Joghurt hat.
6. Lege 10 Kirschen beiseite und gib den Rest der abgetropften Kirschen zur Füllung.
7. Lass die Füllung im Kühlschrank vollständig abkühlen.

Die Schwarzwälder Kirschtorte zusammensetzen und dekorieren:

1. Schneide den Kuchen in 3 gleich große Böden.
2. Träufle Kirschwasser auf den unteren Boden.
3. Schlage 1 l Schlagsahne mit den 2 Beuteln Sahnepulver luftig auf.
4. Setze die glatte Spritztülle in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze des Spritzbeutels ab.
5. Fülle die geschlagene Sahne in den Spritzbeutel.
6. Spritze einen Rand aus Sahne auf den unteren Boden.
7. Verteile 2/3 der Kirschen auf dem Biskuit.
8. Spritze noch eine dünne Schicht Sahne auf die Kirschen und lege den mittleren Boden darauf.
9. Träufle erneut Kirschwasser auf den Boden.
10. Spritze eine großzügige Schicht Sahne auf den Biskuit.
11. Lege den letzten Biskuitboden auf die Sahne.
12. Streiche die Oberseite und die Seiten glatt mit einer dünnen Schicht Sahne ein.
13. Drücke die Schokoladenraspel mit der Hand vorsichtig an den Rand.
14. Nimm einen neuen Spritzbeutel, setze die Sterntülle ein und schneide die Spitze des Spritzbeutels ab.
15. Fülle die Sahne in den Spritzbeutel und spritze den oberen Rand der Torte auf.
16. Verteile die restlichen Kirschen in der Mitte.
17. Dekoriere den Rand mit den 10 beiseitegelegten Kirschen.