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Glückskekse Rezept

Kennst du Glückskekse (auch als Fortune Cookies bekannt) schon? Über den Ursprung dieser knusprigen Kekse gibt es unterschiedliche Meinungen. Viele Japaner behaupten, dass sie ursprünglich aus Japan stammen, während Chinesen sagen, dass die Kekse einst in China erfunden wurden. Fest steht: Besonders in den USA und Kanada sind Glückskekse sehr beliebt; dort gilt das New Yorker Unternehmen Wonton Food als größter Hersteller. Um die kleinen Kekse ranken sich also einige Geheimnisse; vielleicht macht das den Reiz sogar noch größer, sie selbst einmal auszuprobieren!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 25 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

150 g gesiebtes Weizenmehl Type 550
150 g Puderzucker
1 TL Orangenaroma
Backblech
Backtrennspray

Weitere Zutaten:

150 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
150 g Eiweiß, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Schlage die Butter mit einem Handmixer luftig auf und rühre den Puderzucker unter.
Füge das Eiweiß hinzu und rühre es gut unter die Masse.
Gib nun das Orangenaroma dazu.
Hebe das gesiebte Mehl vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Heize den Umluftofen auf 170 °C vor.
Spraye ein Backblech mit Backtrennspray ein.
Setze jeweils 2 Esslöffel Teig auf das Blech.
Backe die Kekse 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraune Ränder bekommen.
Nimm das Blech aus dem Ofen und lege nach Wunsch ein kleines Zettelchen mit einer Botschaft in die Mitte des Kekses.
Falte den Keks sofort, forme ihn weiter und stelle ihn in ein Glas, damit er seine Form behält. Arbeite zügig, da die Kekse schnell aushärten.
Lass die geformten Kekse vollständig aushärten.
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alles aufgebraucht ist.
Tipp! Die Botschaften kannst du ganz individuell gestalten: ob weise Sprüche, Glückwünsche oder kleine Liebesnachrichten, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Nützliche Informationen

Super als persönliches Geschenk!

In den USA und Kanada werden Fortune Cookies vor allem in chinesischen Restaurants zum Dessert serviert oder zum Mitnehmen mitgegeben. Die Spannung, welche Botschaft sich im Inneren verbirgt, macht den Reiz aus. Genau deshalb sind selbstgemachte Glückskekse auch eine tolle Geschenkidee, zum Beispiel für Geburtstage. Auch als kleines Dankeschön bei Hochzeiten lassen sie sich gut einsetzen, etwa mit einem liebevollen Gruß an die Gäste. Du kannst jeden Keks mit einem Wunsch fürs Leben versehen und ihn einem frisch verheirateten Paar überreichen. Die Möglichkeiten sind zahlreich!

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