Mermaid Cake Rezept

Den Biscuit backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
2. Sprühe die Kuchenform mit Backspray ein.
3. Mixe in 8 Minuten auf hoher Stufe die Biscuit-Mischung, die Eier und 20 ml Wasser zu einem luftigen Teig.
4. Rühre den Teig anschließend 2 Minuten auf niedriger Stufe weiter.
5. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
6. Backe den Biscuit 30–35 Minuten goldbraun und gar.
7. Stürze den Kuchen kopfüber auf ein Gitter.
8. Lass ihn vollständig auskühlen.
9. Schneide den Biscuit horizontal in vier gleichmäßige Schichten.

Die Buttercreme herstellen:

1. Rühre den Buttercreme-Mix mit 400 ml Wasser glatt.
2. Lass die Mischung mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden.
3. Schlage die Butter etwa 3 Minuten cremig.
4. Gib die feste Creme-Mischung portionsweise zur Butter.
   Tipp! Mixe jedes Mal vollständig ein, bevor du mehr hinzufügst.
5. Vermische alles zu einer glatten Buttercreme.
6. Füge optional ein Aroma deiner Wahl hinzu.

Die Buttercreme färben:

1. Gib in zwei Schüsseln jeweils 3 EL Buttercreme.
2. Färbe eine Portion mit Candy-Pink und die zweite mit Purple.
3. Stelle ein kleines Schälchen ungefärbte Buttercreme zur Seite.
4. Färbe die restliche Buttercreme mit der Teal-Farbe blau.

Die Torte füllen:

1. Lege die erste Biscuit-Schicht auf die Tortenunterlage.
2. Verteile 3 Esslöffel blaue Buttercreme darauf.
3. Setze die zweite Schicht auf.
4. Bestreiche sie mit der rosa Buttercreme.
5. Lege die dritte Schicht auf und bestreiche sie mit der lila Creme.
   Tipp! Du kannst die Schichten auch mit einer anderen Tortenfüllung ergänzen.
6. Setze die letzte Biscuit-Schicht oben auf.

Die Torte einstreichen:

1. Streiche die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Buttercreme ein.
2. Stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
3. Fülle die blaue Creme in einen Spritzbeutel mit Spritztülle 8B.
4. Spritze die untere Hälfte der Torte rundum mit der blauen Creme ein.
5. Spritze auch die Oberseite und gib zusätzlich etwas weiße Buttercreme dazu.
6. Vermische beide Farben leicht und streiche die Oberseite sowie die obere Hälfte der Torte damit ein.
   Tipp! So entsteht ein schöner Ombre-Effekt.
7. Setze die Torte auf den Drehteller.
8. Halte das Palettenmesser an die Torte.
9. Drehe die Torte gleichmäßig, ohne das Messer zu bewegen.
10. Wiederhole diesen Schritt, bis die Oberfläche glatt ist.
11. Ziehe über die Oberseite eine Linie von außen nach innen.

Die Torte dekorieren:

1. Färbe 100 g Fondant lila, 50 g Fondant blau und die restlichen 30 g rosa.
2. Drücke die lila Fondantmasse in die Schwanz-Mold und entferne überschüssigen Fondant.
   Tipp! Die Mold darf nicht zu voll sein.
3. Stürze die Mold und löse den Meerjungfrauen-Schwanz vorsichtig heraus.
4. Wiederhole den Vorgang für einen zweiten Schwanz.
5. Platziere ein Lollystäbchen zwischen beiden Fondant-Schwänzen und befestige sie mit essbarem Kleber aneinander.
6. Lass die Schwänze aushärten.
7. Forme mit der Muschel-Mold blaue und lila Muscheln.
8. Rolle den rosa Fondant aus und schneide 5 mm × 8 cm Streifen daraus.
9. Drehe sie leicht ein und lass sie aushärten.
10. Pudere alle Fondantdekorationen mit Perlmuttpuder ein.
11. Spritze mit der übrigen blauen Buttercreme Wellen auf die Oberseite.
12. Setze die Meerjungfrauen-Schwanz-Dekoration auf die Torte.
13. Verteile Muscheln und rosa Fondantstreifen ebenfalls darauf.
14. Streue zum Schluss essbare Perlen und Streudekor über die Meerjungfrauen-Torte.
    Tipp! Möchtest du auch seitlich Deko? Drücke sie vorsichtig an die Torte.