Rainbow Torte Rezept

Die Torte backen:

1. Heize den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor.
   Tipp! Durch die niedrigere Temperatur wölbt sich die Oberseite weniger.
2. Mixe die Cupcake-Mischung, 300 g Butter und die 5 Eier 4 Minuten lang auf niedriger Stufe zu einem luftigen Teig.
3. Gib die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform und backe ihn 45–60 Minuten.
   Tipp! Backe den Teig in zwei Formen, sonst wird die Mitte nicht gar. Wenn du zwei Formen hast, kannst du sie gleichzeitig backen.

Die Buttercreme herstellen:

1. Rühre die 300 g Buttercreme-Mix mit 300 ml Wasser glatt.
2. Lass die Masse 1 Stunde bei Zimmertemperatur fest werden.
3. Schlage 450 g Butter etwa 5 Minuten cremig.
4. Gib das Buttercreme-Gemisch nach und nach zur Butter und mixe alles glatt.
   Tipp! Rühre jedes Mal vollständig durch, bevor du mehr hinzufügst.
5. Füge 1 Teelöffel Patidess-Zitronen-Geschmackspaste hinzu.
6. Mixe zu einer gleichmäßigen Creme.

Die Buttercreme einfärben:

1. Fülle 5 kleine Schüsseln mit je 80 g Buttercreme.
2. Färbe jede Portion mit einer anderen Farbe.
3. Gib jede Farbe in einen eigenen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
4. Färbe die übrige Buttercreme mit weißer Gel-Farbe heller.

Den Cake stapeln:

1. Schneide die abgekühlten Cakes in je 2 Schichten und lege die erste Lage auf die Arbeitsplatte.
   Tipp! Wenn sich eine Wölbung gebildet hat, schneide sie ab.
2. Spritze farbige Cremekreise auf die Schicht: Beginne zum Beispiel mit einem rosa Kreis in der Mitte und arbeite dich farblich nach außen.
   Tipp! Lass etwas Abstand zum Rand.
3. Lege die nächste Lage auf und wiederhole die Schritte bei allen Schichten.
   Tipp! Verwende für jede Lage eine andere Farbreihenfolge.
4. Streiche die Regenbogen-Torte mit einer Schicht weißer Buttercreme ein.
5. Stelle sie 10 Minuten in den Gefrierschrank oder 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Verteile anschließend eine dickere Schicht weißer Creme auf der Torte.
7. Ziehe die überschüssige Creme mit einem Teigschaber ab, bis die Torte glatt ist.
8. Befestige die 1M-Tülle am Spritzbeutel.
9. Gib die übrige weiße Buttercreme hinein.
10. Spritze 8 Tupfen Creme auf die Oberseite.
11. Streue die Crispy-Perlen über die Tupfen und drücke auch am unteren Rand der Torte einige Perlen an.