Kokosmehl

Was ist Kokosmehl? 

Kokosmehl ist eine vielseitige, glutenfreie Alternative zu Weizenmehl mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Es entsteht aus getrocknetem, entöltem Fruchtfleisch der Kokosnuss und eignet sich dank seiner feinen Struktur sowohl zum Backen als auch zum Kochen. 

Die Vorteile

Im Vergleich zu Weizenmehl bietet Kokosmehl einige Pluspunkte. Es enthält reichlich Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und gesunde Fette, ist dabei kohlenhydratarm und leicht verdaulich. Da Kokosmehl von Natur aus glutenfrei ist, eignet es sich ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und ist auch in Low-Carb- und Keto-Rezepten sehr beliebt.

Kokosmehl in der Küche

Kokosmehl lässt sich nicht einfach 1 zu 1 gegen Weizenmehl austauschen. Da es kein Gluten enthält, bindet es Teige weniger stark. Am besten ersetzt du nur einen Teil des Weizenmehls durch Kokosmehl und kombinierst es mit zusätzlichen Bindemitteln wie Eiern, um Struktur und Geschmack zu erhalten.

In unserem Sortiment findest du verschiedene Kokosmehle für saftige Kokoskuchen oder Muffins mit feiner Kokosnote, glutenfreie Pancakes mit einem Schuss Kokosmehl, herzhaftes Brot mit besonderem Aroma oder cremige Smoothies, bei denen Kokosmehl als sättigende Zutat dient.

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