Dinkelvollkornmehl
Dinkelvollkornmehl aus dem ganzen Dinkelkorn, nährstoffreich, aromatisch und sättigend. Ideal für Vollkornbrote, Brötchen und herzhafte Backwaren. In verschiedenen Mahlgraden und Packungsgrößen erhältlich.
Molen de Hoop Dinkelvollkornmehl 5 kgBewertung:
Auf LagerRegulärer Preis 17,89 € Sonderpreis 16,10 €
Was ist Dinkelvollkornmehl?
Dinkelvollkornmehl wird aus dem ganzen Dinkelkorn gemahlen, während helles Dinkelmehl wie Typ 630 nur aus dem Mehlkörper gewonnen wird. Das macht Dinkelvollkornmehl dunkler, kräftiger im Geschmack und deutlich reicher an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Backwaren werden etwas dichter, bleiben aber lange frisch und sättigend. Für feines Gebäck eignet sich helles Dinkelmehl besser, für vollwertige und rustikale Backwaren ist Dinkelvollkornmehl die bessere Wahl.
Backen mit Dinkelvollkornmehl
Dinkelvollkornmehl bringt ein herzhaft-nussiges Aroma in deine Backwaren. Da das ganze Korn enthalten ist, benötigen Teige etwas mehr Flüssigkeit und gehen weniger stark auf als mit hellem Mehl. Das klingt nach mehr Aufwand, macht aber den Unterschied im Geschmack.
Rezepte mit Dinkelvollkornmehl:
• Kräftige Vollkornbrote mit Sonnenblumenkernen oder Leinsamen, saftige Dinkelwaffeln oder Pfannkuchen für ein nahrhaftes Frühstück, herzhafte Brötchen für die Lunchbox, vollwertige Muffins mit Nüssen und Früchten.
Tipp: Kaufe Mengen, die du zeitnah nutzen kannst. Dinkelvollkornmehl ist aufgrund des Schalen- und Keimanteils kürzer haltbar als helles Mehl und sollte kühl, trocken und lichtgeschützt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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