Smash Cake Rezept

Das Biskuit zubereiten:

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Schokoladen-Biskuit-Mix, Eier und Wasser etwa 8 Minuten auf mittlerer Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Backform mit Backtrennspray einsprühen.
4. Den Teig gleichmäßig auf beide Hälften der Form verteilen.
5. Die „Cupcakes“ ca. 30 Minuten goldbraun und durchgebacken backen.
6. Die Kuchen mindestens 2 Stunden vollständig auskühlen lassen.
7. Die Backform reinigen und gründlich trocknen.

Die Schokolade vorbereiten:

1. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Etwas Schokolade in die Cup-Hälfte der Backform gießen.
3. Die Schokolade mit einem Pinsel in der Form verteilen.
   Tipp! Achte darauf, dass auch die Seiten der gesamten Form gut bedeckt sind.
4. Schritt 2 und 3 wiederholen, sodass eine dickere Schokoladenschicht entsteht.
5. Die Schokolade vollständig aushärten lassen.

Die Smash Cake fertigstellen:

1. Die Seiten des unteren Kuchens leicht begradigen.
   Tipp! So passt der Kuchen später besser in die Schokoladenform.
2. In die Mitte des unteren Kuchens ein Loch schneiden.
3. Die Streusel in das Loch füllen.
4. Den oberen „Cupcake-Deckel“ darauflegen.
5. Schlagsahne und Crème-Chantilly-Mix ca. 5 Minuten steif aufschlagen.
6. Mit einem Pinsel Streifen aus Lebensmittelfarbe in den Spritzbeutel ziehen.
7. Die Spritztülle in den Spritzbeutel einsetzen.
8. Den Spritzbeutel mit der Creme füllen.
9. Die Spitze des Spritzbeutels abschneiden.
10. Rosetten auf die Oberseite der Torte spritzen.
11. Die Oberseite mit Streuseln dekorieren.