Welche Äpfel eignen sich für Apfeltaschen?
Am besten verwendest du feste, leicht säuerliche Apfelsorten wie Elstar, Jonagold oder Boskoop. Diese behalten beim Backen ihre Struktur und ergeben in Kombination mit Blätterteig und Zimt-Zucker einen herrlich frischen Geschmack.
Apfeltaschen zu den Feiertagen
Auch zu Weihnachten und Silvester sind Apfeltaschen ein Highlight. Als Dessert zum Weihnachtsessen kannst du sie mit Vanillesoße und einer Kugel Eis servieren, und schon hast du ein festliches Dessert. Zu Silvester schmecken sie wunderbar als Ergänzung zu Klassikern wie Berlinern, Käsegebäck und anderen Leckereien.
Wie lange lassen sich Apfeltaschen aufbewahren?
Frisch gebacken schmecken sie am besten, aber du kannst sie bis zu 2 Tage aufbewahren. Nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose oder gut in Folie verpackt außerhalb des Kühlschranks lagern. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen bei 150 °C legen. In der Mikrowelle geht es auch, allerdings werden sie dort etwas weicher.
Drücke die Ränder gut zu
Drücke die Ränder der Apfeltaschen gut zusammen, zum Beispiel mit einer Gabel. Machst du das nicht sorgfältig, kann die Füllung beim Backen aus den Taschen laufen.
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