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Crookie Rezept

Name: Crookie Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 100 g Kristallzucker; 90 g hellbrauner Rohrzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 195 g Molen de Hoop Weizenmehl (Type 550); Â½ TL Natron (Baking Soda); Â¼ TL Backpulver; 170 g Callebaut Zartbitter-Schokoladencallets

Vergiss die Tompouce-Croissants, jetzt kommen Crookies! Diese Köstlichkeit vereint das Beste aus zwei Welten: Croissant und Chocolate Chip Cookie. Crookies sind aktuell der Social-Media-Trend schlechthin, und absolut unwiderstehlich! Perfekt zum Kaffee oder Tee: Hier findest du unser einfaches Rezept zum Nachbacken!

± 1 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 4/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

100 g Kristallzucker
90 g hellbrauner Rohrzucker
1 TL Vanilleextrakt
195 g Molen de Hoop Weizenmehl (Type 550)
½ TL Natron (Baking Soda)
¼ TL Backpulver
170 g Callebaut Zartbitter-Schokoladencallets

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Backblech
Backpapier

Weitere Zutaten:

8 Croissants (frisch oder selbst gebacken)
240 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
1 Ei, Größe M
½ TL Salz

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, beiseitestellen.
In einer zweiten Schüssel Butter und Kristallzucker cremig rühren.
Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Die trockenen Zutaten unter die Buttermasse kneten, bis ein geschmeidiger Cookieteig entsteht.
Zum Schluss die Schokoladencallets unterkneten.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Croissants längs aufschneiden.
Cookieteig in 8 gleich große Portionen aufteilen.
Jeweils eine Portion Teig auf ein Croissant geben und der Länge nach leicht andrücken.
Vorgang mit allen Croissants wiederholen.
Die Crookies ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Nützliche Informationen

Tipp: Croissants selbst backen oder kaufen

Du entscheidest, wie aufwändig du das Rezept gestalten möchtest, ob mit frischen Croissants aus dem Supermarkt oder ganz selbstgemacht mit unserem Croissant-Rezept. Selbstgebacken schmeckt natürlich immer am besten!

Worauf musst du beim Backen der Crookies achten?

Der Croissant ist bereits fertig gebacken, während der Cookieteig noch roh ist. Deshalb backst du die Crookies nur kurz, etwa 10 Minuten bei 175 °C. So bekommt der Keksteig genug Hitze, um durchzubacken, während der Croissant nicht zu dunkel oder trocken wird. Behalte sie in den letzten Minuten im Blick, jeder Ofen backt etwas anders.