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Halloween Brownie Rezept

Hol dir die Halloween-Stimmung direkt nach Hause und backe diese saftigen Brownies, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch richtig spooky aussehen! Eine glänzende Schicht Ganache, schwarze Icing-Dekorationen und große Zuckeraugen, die dich direkt anschauen: perfekt für jede Halloween-Party oder als Überraschung zum Kaffee. Lies jetzt weiter und entdecke unser Halloween Brownie Rezept!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 8 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g Molen de Hoop English Brownie-Mix
125 g BrandNewCake Royal Icing-Mix
BrandNewCake Backpapier, 30 Bögen 38×42 cm
165 g Callebaut Schokoladen-Callets Zartbitter (811)
Wilton Zuckeraugen Groß Ø19 mm (57 g)

Weitere Zutaten:

165 g Schlagsahne
25 g ungesalzene Butter
125 g Sonnenblumenöl
165 g Wasser
Optional: 70 g Nüsse nach Wahl, in diesem Rezept verwenden wir Walnüsse

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vor.
Verrühre in 6 bis 8 Minuten mit dem Handrührgerät auf Stufe 2 die Brownie-Mischung mit dem Sonnenblumenöl und 150 g Wasser zu einem glatten Teig.
Optional: Gib 70 g gehackte Nüsse deiner Wahl dazu und mische sie gleichmäßig unter.
Backe die Brownies ca. 45 Minuten lang im Ofen.
Lass sie anschließend vollständig auskühlen.
Erhitze 165 g Schlagsahne in einem Topf und gib die Butter dazu, bis sie geschmolzen ist.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die Schokoladen-Callets ein, bis sie komplett geschmolzen sind.
Verteile die Ganache gleichmäßig über den abgekühlten Brownie.
Lass alles gut auskühlen, bis die Ganache vollständig fest geworden ist.
Verrühre in 6 bis 8 Minuten 125 g Royal Icing mit 15 g Wasser zu einer festen Masse.
Färbe das Icing mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch ein.
Füge zusätzlich 5 Tropfen Wasser hinzu, um eine spritzfähige Konsistenz zu erreichen.
Verziere die Brownies nach Belieben: zum Beispiel wie auf dem Bild mit Icing und Zuckeraugen.
Tipp! Die fertigen Brownies lassen sich super vorbereiten und schmecken am nächsten Tag sogar noch intensiver!

Nützliche Informationen

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