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Muttertags Cupcakes Rezept

Name: Muttertags Cupcakes Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Personen
Ingredients: 500 g BrandNewCake Cupcake-Mix; Erdbeeraroma; 200 g BrandNewCake Buttercreme-Mix; Herzchen-Streusel

Bald ist wieder Muttertag! Natürlich möchtest du deine Mutter mit etwas Besonderem überraschen – und etwas Leckeres darf dabei nicht fehlen. Diese Muttertags-Cupcakes sind dafür perfekt geeignet. Sie sehen nicht nur niedlich aus, sondern schmecken dank der Erdbeernote auch herrlich frisch und fruchtig. Neugierig, wie du diese köstlichen Cupcakes selbst zubereitest? Dann lies weiter und leg los!

± 1 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 20 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

500 g BrandNewCake Cupcake-Mix
Erdbeeraroma
200 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
Herzchen-Streusel

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Cupcake-Förmchen rot
Cupcake-Backform
Spritzbeutel
Spritztüllen (rund & Stern, z. B. 2D)
Eisportionierer

Weitere Zutaten:

5 Eier, Größe M
600 g Butter
Frische Erdbeeren
250 ml Wasser
Stabmixer

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

Spritztülle JEM, Rund- und Sternspritzdüsen

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BrandNewCake konzentriertes Aroma Erdbeere 30 ml

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Schlage 300 g Butter cremig.
Gib die Eier, das Erdbeeraroma und die Cupcake-Mischung dazu.
Rühre alles etwa 4 Minuten auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig.

Tipp! Du kannst auch frische Erdbeeren verwenden, achte jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da sie Feuchtigkeit abgeben.

Setze die Förmchen in die Backform und fülle den Teig hinein.

Tipp! Fülle die Förmchen nur bis zur Hälfte.

Backe die Cupcakes etwa 18 Minuten.
Lass sie vollständig abkühlen.
Verrühre den Buttercreme-Mix mit 250 ml Wasser.
Lasse die Mischung etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Schlage die restlichen 300 g Butter cremig.
Gib die Buttercreme-Mischung portionsweise dazu.

Tipp! Rühre jede Portion vollständig ein, bevor du die nächste hinzufügst.

Püriere etwa 10 Erdbeeren fein.
Rühre das Erdbeerpüree in die Buttercreme.
Fülle die Creme in Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen.
Spritze die Creme nach Wunsch auf die Cupcakes.
Garniere sie mit frischen Erdbeeren und Streuseln.

Nützliche Informationen

Wie bewahrst du die Muttertags-Cupcakes auf?

Die Cupcakes ohne Dekoration kannst du etwa 3 Tage in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Mit Buttercreme halten sie sich etwa 1–2 Tage. Lagere sie kühl, aber nicht im Kühlschrank, da sie sonst austrocknen.

Wie viele frische Erdbeeren verträgt der Teig?

Du kannst dem Teig auch frische Erdbeeren hinzufügen, achte aber darauf, nicht zu viel zu verwenden. Frische Erdbeeren geben Feuchtigkeit ab, wodurch der Teig zu nass werden kann.

Warum die Buttercreme-Mischung erst ruhen muss

Bevor du die Buttercreme-Mischung mit der Butter verrührst, muss sie mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Überspringst du diesen Schritt, wird das Topping zu weich und lässt sich nur schwer sauber auf die Cupcakes spritzen.

Bewerte unsere Muttertags-Cupcakes!

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