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Brownie Stapel Rezept

Wie köstlich sieht dieser Brownie Stapel bitte aus? Der Name verrät es schon: Eine verführerische Anordnung aus kleinen Brownie-Stücken, kunstvoll aufeinandergestapelt und mit Schokoladendekor und einem leckeren Karamell-Drip versehen. Mit einem hübschen Tortenstecker dekoriert, wird dieser Stack zum absoluten Highlight auf jeder Geburtstagstafelm und ersetzt immer häufiger die klassische Torte. Auch auf einem Dessert Tisch macht er sich hervorragend. Jetzt nachbacken und begeistern!

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

1 kg Brand New Cake Brownie-Mix
2 Backformen 20 × 20 cm
Backpapier
Holzspieße
Callebaut Schokoperlen Bronze
Brand New Cake Caramel Millionaires
Culpitt Tortenstecker „Happy Birthday“
Cakeboard Ø 25 cm
Optional: Puderzucker

Weitere Zutaten:

100 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
5 Eier
200 ml Wasser
Diverse Schokoladen zur Dekoration

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Brownie-Mix, Eier, Butter und Wasser in 3 Minuten zu einem dicken Teig verrühren.
Backformen mit Backpapier auslegen und Teig gleichmäßig darin verteilen.
Brownies ca. 25–30 Minuten backen.
Vollständig in der Form abkühlen lassen.
Jede Brownieplatte in 20 Stücke schneiden, insgesamt 40 Stücke.
Einige Stücke auf einen Holzspieß stecken und mittig auf dem Cakeboard platzieren.
Die restlichen Stücke ringsum stapeln.
Tipp! Hält ein Stück nicht, einfach mit einem Holzspieß fixieren.

Karamell 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, gut umrühren und bei Bedarf wiederholen, bis er flüssig ist.
Optional etwas Puderzucker über die Brownies stäuben.
Karamell über die Brownie-Stapel träufeln.
Mit geschmolzenem Karamell Dekorationselemente anbringen.
Zum Abschluss den Tortenstecker oben einsetzen.

Nützliche Informationen

Drip-Variationen

Wir haben unseren Brownie Stapel mit Karamell überzogen. Du magst kein Karamell? Dann probiere geschmolzene Schokolade, egal ob Zartbitter, Vollmilch, weiß, Ruby oder Gold. Helle Sorten stechen optisch stärker hervor und sorgen für ein verspieltes Finish.

Aufbewahrung

Am besten frisch zubereiten, der Brownie Stapel ist nicht sehr standfest. Übrig gebliebene Stücke kannst du aber problemlos luftdicht verpacken und an einem kühlen, dunklen Ort (nicht im Kühlschrank) bis zu 3 Tage aufbewahren.

Brownie Stapel als Dessert

Gerade zu Feiertagen eignet sich der Brownie Stapel wunderbar als gemeinsames Dessert. Er macht optisch richtig was her und lässt sich perfekt teilen. Tipp: Mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Schlagsahne servieren, ein unschlagbares Duo!

Zeig uns deinen Brownie Stapel!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann freuen wir uns auf dein Ergebnis! Mach ein Foto deines Brownie Stapels und teile es in deiner Instagram-Story. Markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir dein Werk entdecken und vielleicht mit unserer Community teilen können!