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Lemon Brownies Rezept

Name: Lemon Brownies Rezept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 200 g Kristallzucker; 100 g Callebaut Schokoladen-Callets WeiÃ; 2 TL Vanilleextrakt; 175 g Molen de Hoop Weizenmehl Type 550; Â¼ TL Salz; 125 g Puderzucker

Hast du Lust auf etwas Frisches und Süßes aus dem eigenen Ofen? Dann sind diese Lemon Brownies genau das Richtige für dich! Sie sind wunderbar saftig und haben ein angenehm frisches Zitronenaroma, nicht zu sauer und nicht zu süß, einfach perfekt. Diese Zitronen-Brownies passen hervorragend als kleine Leckerei zu Kaffee oder Tee. Mit diesem Rezept gelingen sie dir im Handumdrehen. Also: Ofen vorheizen, Zitronen bereitstellen und losbacken! Lies weiter für unser Rezept und leg direkt los.

± 1 Stunden Zubereitungszeit 9 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Kristallzucker
100 g Callebaut Schokoladen-Callets Weiß
2 TL Vanilleextrakt
175 g Molen de Hoop Weizenmehl Type 550
¼ TL Salz
125 g Puderzucker

Zubehör aus unserem Onlineshop:

Patisse Backpapier 38 cm × 8 m
PME Backform Quadrat 20×20×7,5 cm

Weitere Zutaten:

2 Zitronen
100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Eier, Größe M

Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Backform mit Butter einfetten und Boden sowie Ränder mit Backpapier auslegen.
Die geschmolzene Butter und die weiße Schokolade in eine Schüssel geben.
Rühren, bis die Callets vollständig geschmolzen sind.
In einer anderen Schüssel den Abrieb einer halben Zitrone mit dem Zucker vermengen.
Mit den Fingern einreiben, bis alles gut vermischt ist.
Tipp! So wird das Aroma der Zitrone optimal freigesetzt.
Die Schokoladenmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Eier einzeln dazugeben und jeweils ca. 1 Minute unterrühren.
Tipp! So verbindet sich der Teig besser.
Den Saft einer halben Zitrone und das Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig in die Backform geben und die Oberfläche glattstreichen.
Die Lemon Brownies ca. 30 Minuten backen.
Tipp! Die Oberfläche bleibt dabei hell, das ist gewollt.
Die Brownies in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Gitter setzen.
Puderzucker mit dem Saft einer halben Zitrone zu einer Glasur verrühren.
Die Brownies mit der Glasur dekorieren und mit Zitronenabrieb oder -scheiben garnieren.
Die Glasur aushärten lassen und die Brownies in Stücke schneiden.

Nützliche Informationen

Warum weiße statt dunkle Schokolade?

Diese Brownies bekommen ihre Süße und Bindung von weißer Schokolade statt der klassischen dunklen Variante. Weiße Schokolade hat keinen eigenen Kakaogeschmack, der die frische Zitrone überdecken würde, so bleibt das Zitronenaroma im Vordergrund.

Warum die Brownies hell bleiben sollen

Anders als bei klassischen Schoko-Brownies bleibt die Oberfläche hier bewusst hell. Das ist kein Zeichen dafür, dass sie noch nicht fertig sind, sondern liegt einfach an der weißen Schokolade und dem kürzeren Backvorgang bei niedrigerer Temperatur.

Verdienen die Lemon Brownies fünf Sterne?

Mit Zitronenglasur und etwas Abrieb obendrauf schmecken sie am frischesten, trag deine Bewertung mit Sternen ein und poste, wenn du magst, ein Foto in einer Instagram-Story mit Verlinkung zu @baktotaal.de.