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Banoffee Cake Rezept

Mmmh, sieht dieser Banoffee Cake nicht einfach unwiderstehlich aus? Der Banoffee Cake stammt ursprünglich aus der englischen Küche und vereint zwei fantastische Zutaten: Banane und Karamell. Klingt traumhaft? Finden wir auch. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen köstlichen Kuchen selbst backst. Viel Freude beim Ausprobieren.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit 10 Personen

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Zutaten aus unserem Onlineshop:

280 g Weizenmehl Type 550
300 g Kristallzucker
10 g Vanille Bourbon
2 TL Zimt
1 TL Natron (Backsoda)
Prise Salz
250 g BrandNewCake Crème Chantilly-Mix
200 ml Schlagsahne
Runde Backform PME Ø15 cm
Backtrennspray
Spritzbeutel
Spritztülle

Weitere Zutaten:

3 Eier, Größe L
250 ml Sonnenblumenöl
4 Bananen
125 ml Vollmilch
100 g Karamellcreme
Bananenchips

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

PME Tortenform rund Ø10 x 10 cm

7,49 €

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Kochsalz 1 kg

1,09 €

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Dr. Oetker Bourbon-Vanillepaste 50 g

8,59 €

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Haltbare Schlagsahne Melkan 35 % 200 ml

1,79 €

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BrandNewCake Spritztülle Glatt #1A

1,59 €

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BrandNewCake Creme Chantilly (Schlagsahne) 800 g

10,99 €

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Kristallzucker Van Gilse 1 kg

1,40 €

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BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

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Arm & Hammer Backpulver 454 Gramm

2,99 €

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Molen de Hoop Patentmehl 1 kg

3,39 €

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BrandNewCake Backspray 100 ml

3,39 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Heize den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
Sprühe die Backform sorgfältig mit Backtrennspray ein.
Zerdrücke 3 der Bananen mit einer Gabel zu Mus.
Vermische Eier, Öl, Vanille, zerdrückte Bananen und Milch miteinander.
Gib Mehl, Zucker, Zimt und Natron hinzu und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
Backe den Kuchen etwa 60 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Tipp! Mache die Stäbchenprobe: Wenn der Holzstab trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lass den Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen.
Halbiere den Kuchen mit einem Tortenschneider oder einem scharfen Messer waagerecht.
Schlage die Crème-Chantilly-Mischung zusammen mit der Sahne zu einer festen Creme auf.
Bestreiche die untere Kuchenhälfte großzügig mit einem Teil der Creme.
Verteile eine dicke Schicht Karamellcreme darüber.
Schneide die restliche Banane in Scheiben und lege sie auf die Karamellschicht.
Setze die obere Kuchenhälfte wieder auf.
Bestreiche den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme und ziehe die Oberfläche mit einem Scraper glatt.
Tipp! Hebe etwas Creme zum Garnieren auf.
Fülle die übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle.
Verteile etwas Karamellcreme auf der Oberseite der Torte und lasse sie nach Wunsch dekorativ an den Seiten herunterlaufen.
Spritze dekorative Tuffs auf die Oberseite.
Garniere die Torte mit Bananenchips.
Stelle den Kuchen kurz in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
Schneide die Banoffee-Torte an und serviere sie.

Nützliche Informationen

So bewahrst du den Banoffee Cake richtig auf

Schaffst du es nicht, die ganze Banoffee-Torte auf einmal zu essen? Das ist kein Problem. Du kannst sie etwa 2 Tage gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Frisch schmeckt sie natürlich am besten. Beachte jedoch, dass sie im Kühlschrank etwas austrocknen kann.

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