Im Sommer bekommst du frische Aprikosen fast überall, auf dem Wochenmarkt oder beim türkischen Supermarkt um die Ecke. Ursprünglich stammen sie aus dem Himalaya-Gebiet, sind bei uns aber vor allem durch Gebäck wie Aprikosenkuchen oder kleine Aprikosentörtchen bekannt. Achte beim Kauf darauf, dass die Früchte fest sind und eine gleichmäßige, intensiv orange Farbe haben. Außerhalb der Saison kannst du gut Aprikosen aus dem Glas oder der Dose verwenden. Die cremige Schicht dieser Tarte besteht aus einer fruchtigen Mango-Aprikosen-Bavaroise, die sich ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Für den Boden nutzen wir den bewährten BrandNewCake Tortenboden-Mix. Und ganz nebenbei: Aprikosen schmecken nicht nur angenehm, sie passen auch gut in eine ausgewogene Ernährung. Schnapp dir also ein paar dieser sonnengelben Früchte und probiere das Rezept selbst aus.
Zutaten aus unserem Onlineshop:
- 250 g BrandNewCake Torten- und Keksboden-Mix
- 50 g Molen de Hoop Bavarois Mango-Aprikose
- 250 ml Schlagsahne
- Frischhaltefolie
- Backpapier
- Quicheform 24 Zentimeter
- BrandNewCake Backspray
- BrandNewCake Backbohnen
Weitere Zutaten:
- 75 g ungesalzene Butter (raumtemperatur)
- 1 Ei, Größe M
- 4 halbe Aprikosen, aus der Dose oder frisch
