Bauklötzchen-Kekse Rezept

1. Vermische Butter, Puderzucker und Salz in einer Schüssel.
2. Füge das Ei hinzu und verrühre alles gut.
3. Gib das Mehl nach und nach dazu und knete den Teig, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde kalt.
5. Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Rolle den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier aus.
8. Stanze Rechtecke aus, indem du die quadratischen Ausstecher leicht versetzt ansetzt (z. B. ein halbes Quadrat weiterschiebst).
9. Lege die ausgestochenen Kekse auf das Blech.
10. Stelle das Blech weitere 15 Minuten in den Kühlschrank.
11. Backe die Kekse 15 Minuten bei 160 °C.
12. Reduziere die Temperatur auf 140 °C und backe sie weitere 10 Minuten.
13. Lass die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen.
14. Tipp! Gekühlte Teiglinge laufen beim Backen weniger auseinander. Daher vor dem Backen unbedingt kühlen.

Verzierung der Bauklötzchen-Kekse:

1. Rühre den Royal-Icing-Mix mit Wasser glatt.
2. Füge bei Bedarf tropfenweise etwas Wasser hinzu.
3. Tipp! Die Konsistenz ist gut, wenn die Oberfläche nach etwa 15 Sekunden wieder glatt ist, nachdem du mit dem Rühren aufgehört hast.
4. Färbe die Glasur in verschiedenen Farben passend zu den Skittles.
5. Tipp! Für ein kräftiges Grün kannst du der grünen Glasur etwas Gelb hinzufügen.
6. Fülle die farbige Glasur in Spritzbeutel und schneide die Spitzen ab.
7. Ziehe einen Rand aus Glasur auf die Kekse und fülle die Fläche anschließend aus.
8. Glätte die Glasur bei Bedarf mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Spatel.
9. Lege acht farblich passende Skittles auf jeden Keks.
10. Lass die Glasur mindestens 24 Stunden an der Luft trocknen.