Osterei-Biskuitschnitte „Slof“ Rezept – Eine Niederländische Spezialität

Zubereitung:

1. Knete 375g Tortenboden- und Keksmischung, 115g Butter und 50g Ei zu einem geschmeidigen Teig.
2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
3. Mixe 80g Konditorcreme-Mischung mit 200ml Wasser 3 Minuten lang und stelle die Creme anschließend 1 Stunde kalt.
4. Vermenge 125g Mandelmasse mit einem halben Ei.
5. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
7. Rolle den Teig auf maximal 1cm Dicke aus und lege ihn auf das Backblech.
8. Fette den Tortenring ein und steche eine Ei-Form aus dem Teig aus. Entferne überschüssigen Teig.
9. Fülle die Mandelmasse in einen Spritzbeutel und verteile sie auf dem Teig.

   Tipp! Lasse rundherum etwa 1cm zum Rand frei.

10. Backe den Biskuitboden in der Mitte des Ofens ca. 20 Minuten goldbraun und lasse sie vollständig auskühlen.
11. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.
12. Setze die Lochtülle auf einen Spritzbeutel und fülle die Sahne hinein.
13. Fülle die Konditorcreme in einen zweiten Spritzbeutel und schneide die Spitze ab.
14. Halbiere die Erdbeeren.
15. Spritze eine Schicht Konditorcreme auf die Biskuitschnitte.
16. Verziere sie mit Erdbeeren, Sahnetuffs sowie Streuseln und Zuckerdekoration.