Molen de Hoop Toskanische Mischung 500 g

Molen de Hoop Toskanische Mischung 500 g
Mischung für Weißbrot
Ein leckeres herzhaftes Brot mit getrockneten Paprika und Zwiebeln, dazu kommen noch leckere Gewürze für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit der Molen de Hoop Toskanischen Mischung holst du Italien in deine eigene Küche. Du kannst das Brot zu einer leckeren Suppe, zu einem Drink oder zum Grillen servieren. 

Rezept
500 g Mischung, 280 g Wasser, 20 g Olivenöl und 6 g Trockenhefe. 

Zubereitung im Brotbackautomaten
Alle Zutaten in den Brotbackautomaten geben. Backprogramm 2–3 Stunden. 

Brot backen im Backofen (ohne Brotbackmaschine)
Halte dich an die Zutaten/Verhältnisse des Rezepts für das Brotbacken mit der Brotbackmaschine (siehe oben).

1. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur (20–25 °C) haben, sonst diese Berechnung anwenden: 3 x gewünschte Teigtemperatur minus Mehl-Temperatur minus Raumtemperatur = Wassertemperatur.
2. Aus Mehl, Hefe und Wasser (am Anfang nicht das ganze Wasser) einen Teigball formen.
3. Dann eventuell Margarine hinzufügen (wenn es im Rezept steht).
4. Jetzt den Teig gut kneten, z. B. indem du ihn mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte auseinanderreibst, zusammenfügst, reibst usw. Am besten nicht auf einer Edelstahl-Arbeitsplatte, da diese den Teig wieder abkühlt. Nimm eventuell ein Holzbrett, das du auf die Arbeitsplatte legst.
5. Wie lange du kneten musst, hängt von deiner Erfahrung ab, aber mindestens 5-10 Minuten. Mit einer starken Küchenmaschine kannst du auch kneten.
6. Der Teig ist gut, wenn er elastisch, „trocken” und glatt ist. Wenn du ein Stück Teig langsam auseinanderziehst (mit etwas Mehl an den Fingern), kannst du eine ganz dünne, durchsichtige Haut ziehen. Wenn das der Fall ist, ist der Teig ausreichend geknetet.
7. Forme nun aus diesem Teig eine schöne glatte Kugel (aufgehen lassen) mit einer schönen glatten Oberfläche und lass ihn ca. 30 Minuten an einem warmen Ort (20-25 °C) gehen. Decke den Teig während des gesamten Aufgehens mit Plastikfolie oder einem leicht feuchten Geschirrtuch ab, um Kälte, Zugluft und/oder Austrocknung der Teigoberfläche zu vermeiden.
8. Drücke diese Kugel oder Spitze nach 30 Minuten flach oder rolle sie mit einem runden Stab auseinander, sodass sie die doppelte Länge der Brotbackform erreicht. Falten Sie nun nacheinander die Enden nach innen, sodass die Länge der Brotbackform erhalten bleibt. Dann roll den Teig wieder von oben nach unten fest auf und leg ihn in die Backform, wobei die Nahtstelle unten in der Brotbackform liegen sollte.
9. Lass den Teig noch mal ca. 40 Minuten gehen und schieb ihn dann in einen auf 200 °C/220 °C vorgeheizten Ofen. Sprühe beim Einschieben etwas Wasser auf den Boden des Ofens, um Dampf zu erzeugen, und schließe die Tür schnell wieder.
10. Nach 35-40 Minuten sollte das Brot fertig gebacken sein und eine schöne goldbraune Farbe haben. Ist dies nicht der Fall, schiebe das Brot beim nächsten Mal höher oder tiefer in den Ofen oder passe die Ofentemperatur an.
11. Nimm das Brot direkt nach dem Backen aus der Backform und lass es abkühlen.
12. Dein frisch gebackenes Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn du darauf klopfst.

Über die Molen de
Hoop Die Molen de Hoop ist eine hohe Windmühle, die 1850 von H.B. Meyer gebaut und zwei Jahre später von der Familie Pijnappel übernommen wurde. So war die Mühle jahrelang im Besitz dieser Familie. Seit September 2014 haben  Seit September 2014 haben Jan und seine Frau Henriëtte das inzwischen gewachsene Unternehmen Grutterij-Molen „De Hoop” Oud-Zevenaar an die aktuellen Betreiber übergeben: Frits und Maaike Botter. Frits ist der Müller und kümmert sich um die Verwaltung, während Maaike die Mühle leitet und den Einkauf von Luxus- und Geschenkartikeln organisiert. Es ist harte Arbeit, aber zum Glück fühlt es sich für die Familie eher wie ein Hobby an. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass die Mühle weiterläuft.

Die Molen de Hoop liefert Rohstoffe wie Mehl und Getreidemehl, aber auch hochwertige Brot- und kuchen backmischungen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass diese Produkte bei Hobby- und Hausbäckern, die bei Baktotaal bestellen, sehr beliebt sind.

• Inhalt: 500 Gramm