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Rudolph-Rentierkekse Rezept

Sind diese Rudolph-Rentierkekse nicht unglaublich niedlich? Eine Brezel als Geweih, ein Smartie als Nase, zwei Schokoladenaugen und schon steht Rudolph vor dir. Lies weiter für das vollständige Rezept.

Eine schöne Aktivität für die Weihnachtsferien

Die Rudolph-Rentierkekse sind ideal, um sie in den Weihnachtsferien gemeinsam mit Kindern zu gestalten. Der Geschmack ist jedoch keineswegs nur etwas für Kinder. In den Keksen stecken Haselnuss, Schokolade und ein Hauch Orange. Die Buttercreme hat ein feines Mokkaaroma und die gefüllten Kekse werden in Callebaut Vollmilchschokolade getaucht.

± 1.5 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit 20 Personen 5/5 (1 Bewertung)

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Eine schöne Aktivität für die Weihnachtsferien

Zutaten aus unserem Onlineshop:

200 g Feinzucker
250 g Zeeländisches Weizenmehl (Molen de Hoop)
60 g gemahlene Haselnüsse
20 g Kakaopulver
½ TL Backpulver
500 g Vollmilchschokolade Callets (Callebaut)
100 g weiße Callebaut Schokoladencallets
Schwarze weiche Perlen (BrandNewCake)
Ausstechringe, ca. 5 cm
Spritztüte

Weitere Zutaten:

Spritztüte
2 Eier
1 Eigelb
Abgeriebene Schale von 1 Orange
35 ml Wasser
Rote Smarties oder M&Ms
Salzbrezeln

Einkaufsliste

Alle Zutaten für dieses Rezept. Brauchst du einen Artikel nicht? Dann gib einfach 0 ein.

BrandNewCake Zuckerperlen Schwarz 60 g.

3,19 €

–

Callebaut Schokolade Callets Weiß (W2) 400 g

8,69 €

–

Callebaut Schokoladen-Callets Milch (823) 1 kg

20,99 €

–

Molen de Hoop Zeeuwse Mehl 1 kg

3,39 €

–

Patisse Backpapier 38 cm x 8 m

3,99 €

–

BrandNewCake Einweg-Spritzbeutel 40 cm Grün 20 Stück

3,99 €

–

BrandNewCake Backpulver 100 g.

2,99 €

–

Haselnussstücke, geröstet, 250 g

9,69 €

–

Feiner Kristallzucker von Van Gilse 750 g

1,40 €

–

Mattisson Kakaopulver Bio 100 g

6,69 €

–

Patidess Geschmackspaste Mokka 100 g

6,00 €

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Rezept

Backmodus: Bildschirm beim Backen eingeschaltet lassen Bildschirm bleibt beim Backen eingeschaltet

Rühre 125 g Butter und 120 g Zucker cremig.
Gib Mehl, Haselnüsse, Kakao, Backpulver und Orangenschale auf die Arbeitsfläche.
Füge die Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Knete alles zu einem sandigen Teig.
Füge ein Ei und ein Eigelb hinzu und knete, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Kühle den Teig mindestens 1 Stunde.
Schlage ein Ei leicht auf.
Erwärme Wasser und Zucker in einem Topf.
Koche die Mischung und erhitze sie auf 115 °C.
Gieße den Sirup langsam zum aufgeschlagenen Ei und mixe dabei weiter.
Mix etwa 5 Minuten weiter, bis die Masse leicht abgekühlt ist.
Gib die weiche Butter portionsweise dazu und schlage alles cremig.
Rühre das Mokkaaroma ein und fülle die Creme in eine Spritztüte.
Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
Stich Kreise aus und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
Tipp! Du erhältst etwa 40 bis 50 Kreise.
Backe die Kekse etwa 15 Minuten.
Lass sie vollständig auskühlen.
Spritze auf die Hälfte der Kekse einen Klecks Buttercreme.
Lege einen zweiten Keks darauf und drücke ihn sanft an.
Tipp! Achte darauf, dass keine Creme herausquillt.
Schmelze die Vollmilchschokolade im Wasserbad.
Tauche die Doppelkekse in die Schokolade, lass sie abtropfen und lege sie auf Backpapier.
Drücke Brezeln und rote Smarties in die noch weiche Schokolade.
Lass die Schokolade fest werden.
Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad.
Setze zwei kleine Punkte auf jeden Keks.
Drücke jeweils eine schwarze Perle hinein, damit die Augen entstehen.

Nützliche Informationen

Jemandem eine Freude machen

Weihnachten steht für Gemütlichkeit und auch für Mitgefühl. Gerade in dieser Zeit ist es schön, an Menschen zu denken, denen es im Moment vielleicht nicht so gut geht. Eine Dose selbst gemachter Rudolph-Kekse ist ein liebevolles Geschenk, das bestimmt ein Lächeln zaubert.

Zeig uns deine Rudolph-Rentierkekse

Backst du diese süßen Rudolph-Rentierkekse nach? Dann zeig uns unbedingt dein Ergebnis. Mach ein Foto, poste es in deinen Instagram-Stories und markiere uns mit @baktotaal.de, damit wir deine Kekse bewundern und vielleicht sogar mit unserer Community teilen können.