Eine schöne Aktivität für die Weihnachtsferien
Die Rudolph-Rentierkekse sind ideal, um sie in den Weihnachtsferien gemeinsam mit Kindern zu gestalten. Der Geschmack ist jedoch keineswegs nur etwas für Kinder. In den Keksen stecken Haselnuss, Schokolade und ein Hauch Orange. Die Buttercreme hat ein feines Mokkaaroma und die gefüllten Kekse werden in Callebaut Vollmilchschokolade getaucht.
Warum der Zuckersirup genau 115 Grad braucht
Für die Buttercreme machst du eine italienische Meringue: Der 115 Grad heiße Zuckersirup gart das Eiweiß, während du weiter mixt. Kochst du den Sirup nicht heiß genug, bleibt die Creme zu weich und sackt später in sich zusammen. Gieße den Sirup außerdem immer in einem dünnen Strahl zum Eiweiß, sonst stockt der Zucker zu schnell in Klumpen, statt das Eiweiß zu garen.
Arbeite schnell mit der geschmolzenen Schokolade
Drücke die Brezeln und Smarties in die Kekse, solange die Schokolade noch flüssig ist. Wartest du zu lange, ist die Schokolade schon am Erstarren und die Verzierungen bleiben nicht mehr gut haften. Lege deshalb vorab alle Kekse und Verzierungen bereit, damit du schnell arbeiten kannst, sobald die Schokolade geschmolzen ist.
Jemandem eine Freude machen
Weihnachten steht für Gemütlichkeit und auch für Mitgefühl. Gerade in dieser Zeit ist es schön, an Menschen zu denken, denen es im Moment vielleicht nicht so gut geht. Eine Dose selbst gemachter Rudolph-Kekse ist ein liebevolles Geschenk, das bestimmt ein Lächeln zaubert.
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