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Während der Coronazeit haben viele Menschen entdeckt, wie schön es ist, selbst Brot zu backen. Der Brotbacktopf, entwickelt vom „Heel Holland Bakt"-Gewinner Rutger van den Broek, ist dafür genau das Richtige. Er besteht aus schwerem Gusseisen mit Emaille-Beschichtung, praktisch zum Reinigen. Durch seine besondere Form entsteht beim Backen Dampf, der für eine wunderbar knusprige Kruste sorgt. Mit diesem Rezept backst du zwei köstliche Brote nacheinander in der Form. Wir haben uns für ein Mehrkornbrot entschieden, es ist nährstoffreicher und sättigender als Weißbrot.

Möchtest du während der Feiertage farbenfrohe und festliche Cupcakes auf den Tisch bringen? Dann sind diese Weihnachts-Cupcakes mit Gingerbread-Geschmack genau das Richtige für dich! Die warme Würze des Gingerbread-Gewürzes zusammen mit der süßen Buttercreme ergibt eine herrlich aromatische Mischung. Wir haben die Cupcakes mit farbiger Buttercreme in klassischen Weihnachtsfarben und dekorativen Streuseln verziert. Das Beste: Du kannst die Dekoration ganz nach deinem Geschmack anpassen!

Möchtest du die Feiertage mit einem besonderen Dessert abschließen? Dann sind diese festlichen Weihnachts-Desserts genau das Richtige für dich! Eine köstliche Kombination aus cremiger weißer Schokoladenmousse, saftigen Brownie-Stückchen und fruchtiger Kirschfüllung macht dieses Dessert zum Highlight deines Weihnachtsmenüs. Durch die schöne Schichtung im Glas sieht es nicht nur toll aus, sondern lässt sich auch ganz entspannt vorbereiten, perfekt, wenn du die Feiertage lieber stressfrei genießen willst.

Suchst du noch ein schönes Rezept, das du gemeinsam mit deinem Kind oder deinen Kindern zubereiten kannst? Dann sind diese niedlichen Rentier-Brötchen genau das Richtige! Sie sehen nicht nur festlich aus, sondern schmecken auch richtig lecker. Serviere sie mit Kräuterbutter oder einem anderen Aufstrich, perfekt für das Weihnachtsfrühstück! Du kannst sie auch herzhaft belegen oder als Beilage zu einer Suppe reichen. Ganz wie du möchtest! Lies jetzt weiter und entdecke unser Rezept für Rentier-Brötchen, los geht’s!

An Weihnachten darf es ruhig etwas üppiger und cremiger sein. Diese Weihnachtstorte hat alles, was du dir zu Kaffee oder Tee wünschen kannst: einen luftigen Biskuitboden mit Eierlikör im Teig, eine fruchtige Kirschschicht und eine zarte Schokoladenmousse mit feinen Kirschpralinen. Zum Schluss wird sie mit einem glänzenden Schokoladenguss überzogen, für noch mehr Genuss und eine schöne Optik. Mächtig, aber du schneidest ja nur kleine Stücke, wie bei einer Praline, so machst du mit dieser Torte viele Menschen glücklich. Übrige Pralinen kannst du gleich als Dekoration verwenden.

Ein luftiges Brot zu backen erfordert etwas Übung und Aufmerksamkeit für mehrere Faktoren, die zusammenpassen müssen. Ausschlaggebend ist das Volumen, das der Teig während der Gare entwickelt: Ein feines, gleichmäßiges Krumenbild wirkt oft luftiger als große, unregelmäßige Poren. Weißbrot aus eiweißreichem Weizenmehl wie Patentmehl hat viel Potenzial für eine voluminöse, leichte Struktur, vorausgesetzt der Teig wird gründlich geknetet, sauber geformt und kräftig gebacken. Ein gut ausgekneteter Teig und eine heiße, bedampfte Backumgebung sind dafür die wichtigsten Voraussetzungen.

Manchmal muss es schnell gehen, aber einfache Apfeltaschen aus Blätterteig sind dir zu langweilig? Dann probiere diese Blätterteigsterne mit Walnusspaste! Sie sind kaum aufwendiger, wirken durch das Falten aber viel raffinierter als einfache Dreiecke. Die Walnusspaste ist schnell selbst gemacht, aus gemahlenen Walnüssen, Ei und Zucker. Nach dem Falten nur noch bestreichen und ab in den Ofen, der Duft ist einfach himmlisch! Die Blätterteigsterne schmecken super zu Kaffee oder Tee und passen auch gut als Dessert, zum Beispiel mit einer Kugel Nusseis und einer pochierten Birne.

Das ist genau das, worauf man nach einer Zeit mit üppigem Essen plötzlich Lust haben kann: Käse auf Brot. Wörtlich genommen sind diese Käsebrote genau das: köstliche, luftige Brote mit knuspriger Kruste und geschmolzenem Käse obenauf. Sie passen gut zu einer Suppe, aber auch auf eine Platte mit Getränken, zusammen mit einem Dip oder Kräuterbutter. Dieses Brot ist zudem ein gutes Training, da man den Teig etwa eine halbe Stunde von Hand knetet. Hast du noch einen Laib übrig, schieb ihn kurz in den heißen Ofen oder die Heißluftfritteuse, dann duftet die Küche wieder nach Käse.

Möchtest du an den Feiertagen eine besondere und festliche Leckerei servieren? Dann ist dieser Weihnachtsbaum aus Churros genau das Richtige für dich! Die goldbraun gebackenen Churros-Ringe, in Zimt-Zucker gewälzt und zu einem essbaren Tannenbaum gestapelt, sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch richtig lecker. Einfach, aber eindrucksvoll, perfekt zum gemeinsamen Genießen! Für das gewisse Extra kannst du den Baum mit geschmolzener Schokolade verzieren. Lies jetzt weiter und probiere unser Rezept für den Weihnachtsbaum aus Churros gleich aus!

Gerade noch war der Dubai Riegel der Renner, jetzt ist Marshmallow Fluff als Füllung im Trend, und das zu Recht! Die Kombination aus knackiger Vollmilchschokolade und fluffiger Erdbeerwolke im Inneren ist einfach unwiderstehlich. Das Beste: Der Marshmallow Fluff kommt gebrauchsfertig aus dem Glas, sodass du dich ganz auf das Gießen und Füllen der Riegel konzentrieren kannst. Mit der passenden Schokoladenform gelingen dir gleich drei Riegel auf einmal, und dank der 2 cm hohen Form passt richtig viel Füllung rein. Los geht’s!

Sind sie nicht entzückend, diese kleinen verschneiten Berggipfel? Das Mont Blanc Törtchen stammt, anders, als der Name vermuten lässt, nicht aus Frankreich, sondern aus Italien. Dort kreierte einst ein Bäcker das „Monte Bianco“, was „weißer Berg“ bedeutet. Ursprünglich wurde es mit Kastaniencreme zubereitet, doch mit einer Mischung aus Haselnusspraliné und Butter schmeckt es mindestens genauso gut. Unverzichtbar beim Mont Blanc ist eine kleine Spritztülle, die feine, spaghettiartige Fäden formt, das sorgt für einen herrlich natürlichen Look.

Dieser festliche Windbeutelkranz ist nicht nur ein echter Hingucker auf der weihnachtlichen Kaffeetafel, sondern überzeugt auch geschmacklich mit fruchtiger Himbeercreme, feiner Zartbitterschokolade und knusprigem Brandteig. Mit frischen Himbeeren, einem Hauch Zitrone und Pistazien ist er die perfekte Kombination aus frisch, süß und elegant, ideal für Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die ihre Gäste überraschen möchten.

Das Rezept für die Medovik ist schon richtig alt: Diese russische Honigtorte wurde bereits im 19. Jahrhundert gebacken. Es kursieren romantische Geschichten, dass ein junger Koch die Torte gebacken hat, um das Herz seiner schönen Frau zu gewinnen. Für dieses Rezept haben die Bienen gut zu tun: Sowohl im Teig als auch in der Creme zwischen den Schichten steckt eine Portion Honigkaramell. Diese Honigtorte ist ein perfektes Projekt für einen freien Tag, denn du backst jede Schicht separat, acht für die Torte und eine zusätzliche, aus der später die knusprigen Brösel für den Rand entstehen.

Bist du noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für die Feiertage? Dann probiere diese gefüllten Sahnehörnchen für Weihnachten aus. Das Dessert besteht aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer luftigen Kirschcreme und Schokolade. Ideal als festlicher Abschluss eines Weihnachtsessens oder als köstliche Leckerei zum Kaffee. Mit etwas Puderzucker, Schokolade oder Nüssen verziert bekommen die Sahnehörnchen eine besonders festliche Ausstrahlung. Lies weiter für unser Rezept und leg direkt los.

Suchst du noch nach einer süßen, festlichen Leckerei zum Mitbringen für das Weihnachtsfest in der Schule oder im Kindergarten? Dann sind diese Blätterteig-Rentierchen genau das Richtige! Die niedlichen Teilchen aus knusprigem Blätterteig, cremiger Schoko-Haselnusscreme und lustiger Dekoration kommen bei Kindern garantiert gut an, und machen auch beim Backen richtig Spaß. Perfekt zum gemeinsamen Zubereiten mit Kindern. Lies weiter und leg gleich los mit unserem Rezept für festliche Blätterteig-Rentierchen!

Diese hübschen Herbstkekse bringen dir die goldene Jahreszeit direkt in die Küche. Mit aromatischem Teig und einer kreativen Verzierung aus Royal Icing zauberst du kleine Kunstwerke in Form von Blättern, Eicheln oder Eichhörnchen. Die bunten Farben und Muster machen die Kekse nicht nur zum Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einem echten Hingucker. Ob als süßer Snack zum Tee, als Mitbringsel oder als kleine Überraschung für Gäste, diese Herbstkekse passen perfekt in die Saison.

Sie kosten nur ein paar Cent im Supermarkt oder beim Bäcker: Schnittbrötchen. Sie sind ideal für ein schnelles Frühstück oder ein einfaches Mittagessen. Wenn du aber etwas mehr Zeit hast, solltest du diese Brötchen unbedingt selbst backen. Ein gutes Schnittbrötchen ist außen knusprig und innen weich und luftig. Diese perfekte Textur erreichst du mit französischem Mehl mit hohem Eiweißgehalt, es sorgt für einen elastischen Teig. Für mehr Nährstoffe haben wir zusätzlich Vollkornweizenmehl verwendet. Gebacken wird bei hoher Temperatur und mit etwas Dampf.

Suchst du ein Dessert, das du nach dem festlichen Weihnachtsdinner servieren kannst? Dann ist diese Weihnachts-Schokoladenrolle genau das Richtige! Sie ist ein echter Traum für Schokoladenliebhaber: Die Basis besteht aus einer Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade, kombiniert mit knusprigen Chocolate Chip Cookies und Maltesers. Für den festlichen Touch wird sie mit weißer Schokolade überzogen und mit frischem Obst oder hübscher Schokoladendekoration verziert. Natürlich passt sie auch wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Sie sind der Trend des Moments: alles, was „Dubai“ im Namen trägt, Dubai-Riegel, Dubai-Schokoladenbuchstaben, Dubai-Donuts und natürlich Dubai-Oliebollen. Möchtest du diese Kombination aus Schokolade, Pistazie und knusprigem Kadayif selbst zubereiten? Mit diesem Rezept gelingt dir das ganz einfach. Kadayif sind hauchdünne, knusprige Fadenteigstränge, die zusammen mit den Pistazien für den perfekten Crunch sorgen. Die Füllung besteht aus Pistaziencreme und Kadayif, die Schicht oben darauf aus dunkler Schokoladenganache, dekoriert mit Pistaziencreme und gehackten Pistazien.

Dieses Schokoladen-Bananenbrot ist auf jeden Fall einen Versuch wert! Wie du vielleicht schon weißt, handelt es sich dabei um ein süßes, kuchenähnliches Brot, perfekt als Snack zwischendurch oder zum Kaffee. Bananenbrot gibt es inzwischen in vielen verschiedenen Varianten: mit Rosinen, Nüssen oder als gesündere Version. In unserem Rezept haben wir uns für die besonders leckere Kombination mit Schokolade entschieden.

Du bist noch nie von einer Italienerin geküsst worden? Kein Problem! Wenn du Baci di Dama backst, machst du dir den „italienischen Damenkuss“ einfach selbst, genau das bedeutet nämlich der Name dieser kleinen, gefüllten Köstlichkeiten. Außen sind sie knusprig, innen zart schmelzend, dank der köstlichen Füllung aus Haselnusspraliné. Ursprünglich stammen die Baci di Dama aus dem Piemont, wo viele Haselnussbäume wachsen. Traditionell wird das Gebäck mit Haselnussmehl zubereitet, wir verwenden hier jedoch eine Mischung aus Weizenmehl und feinem Mandelmehl.

Im Jahr 1910 wurde ein Radrennen von Paris nach Brest veranstaltet. Wie so oft hatten auch damals schon kreative Bäcker eine gute Idee: Sie backten ein rundes Brandteiggebäck in der Form eines Fahrradreifens, um das Rennen zu feiern. So entstand der bekannte Paris-Brest. Wenn du schon einmal Windbeutel gemacht hast, wird dir der Ring aus Brandteig leichtfallen. Das Herzstück ist die Füllung: eine luftige Buttercreme mit feinem Haselnusspraliné, das auch als cremige Schicht im unteren Teil zum Einsatz kommt. Mit etwas Puderzucker bestäubt ist das französische Gebäck bereit zum Genießen.

Wer mittags im Supermarkt unterwegs ist, weiß: An der Backtheke wird es schnell eng, besonders zwischen Teenagern mit großem Appetit. Kein Wunder, denn auf der Liste der Dinge, die ein Teenager nicht mag, stehen Frikandelbrötchen und Pizzastücke bestimmt nicht. Es sei denn, du backst diese köstlichen Käse-Zwiebel-Brötchen einfach selbst! Sie sind viel gesünder als die oft stark gewürzten Fertigvarianten, und du wirst sie selbst auch lieben. Ob als Pausensnack, in der Brotdose oder als Beilage zu einer warmen Suppe, diese Brötchen passen immer.

Mit diesem Rezept zauberst du dir ganz einfach die leckersten Cremeschnitten zu Hause. Diese klassische Spezialität schmeckt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee, oder als elegantes Dessert. Knuspriger Blätterteig trifft auf cremige Vanillepuddingfüllung und luftige Schlagsahne, eine himmlische Kombination! Du kannst Cremeschnitten perfekt zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen servieren. Die Zubereitung ist viel einfacher, als sie aussieht, mit ein wenig Geduld gelingt dir garantiert ein wunderschönes Ergebnis.

Bist du ein echter Schokoladenfan und arbeitest gern kreativ mit Schokolade? Dann probiere unbedingt diese Halloween Bonbons aus! Die kleinen Schoko-Schädel passen perfekt zu jeder Gruselparty, egal ob als süßer Snack zwischendurch oder als auffällige Deko auf deiner Halloween Torte. Durch die Verwendung hochwertiger Schokolade und richtiges Temperieren bekommst du eine schöne, glänzende Oberfläche und den perfekten Knack. In diesem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die Totenkopf Bonbons herstellst, vom Ausgießen der Form bis zum Zusammensetzen.

Lass dich nicht abschrecken vom eleganten Aussehen, die Kardinalschnitte sieht zwar aus wie vom Konditor, ist aber gar nicht so schwer zu machen! Diese Wiener Mehlspeis-Klassiker besteht aus luftigem Biskuit und knusprigem Eischnee, zwei Teige, die nebeneinander aufgespritzt und gebacken werden. Zwei solcher Böden werden dann mit frischer Sahne und fruchtiger Himbeerkonfitüre gefüllt. Die typische Optik mit weißen und gelben Streifen erinnert an die Farben der katholischen Kirche, daher der „kardinale“ Name. Ein wirklich tolles Gebäck zum Ausprobieren!

Die Soezentaart ist ein festliches Dessert aus den Niederlanden, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich beeindruckt. Diese Torte besteht aus zwei knusprigen Schichten Blätterteig, die mit einer cremigen Füllung aus Schweizer Creme und fruchtigen Birnenwürfeln versehen sind. Obenauf liegen luftige Mini-Windbeutel, die mit Schokoladenganache überzogen sind. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe: zum Kaffee, als Dessert oder einfach, um Gäste zu überraschen.

Tijgerbollen sind ein echter Klassiker der niederländischen Backkultur. Diese luftigen Brötchen mit ihrer charakteristisch knackigen, gesprungenen Kruste sehen nicht nur einzigartig aus, sie schmecken auch herrlich und machen beim Backen richtig Spaß! Die typische Optik entsteht durch eine spezielle Reispaste, die beim Backen aufreißt und so das bekannte „Tigermuster“ bildet. Die Herstellung der Brötchen erfordert ein wenig Sorgfalt, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Perfekt zum Frühstück oder Mittagessen, pur oder mit deinem Lieblingsbelag.

Der Herbst ist die Zeit für Gemütlichkeit, bunte Blätter und wärmende Gerichte. Was passt besser in diese Jahreszeit als ein Stapel frisch gebackener Kürbis Pfannkuchen? Mit dem herrlichen Duft von Pumpkin Spice und der wunderbar luftigen Textur sind diese Pancakes das ultimative Soulfood an kühlen Tagen. Auch bekannt als arepa di pampuna, eignen sie sich perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen herbstlichen Brunch, am besten serviert mit einem Schuss Ahornsirup. Dieses Rezept bringt sofort Herbststimmung in deine Küche!

Wenn der Herbst Einzug hält, gibt es kaum etwas Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Kürbisbrot. Dieses Rezept passt perfekt in die kühleren Monate: Das Brot überzeugt mit dem aromatischen Geschmack von Kürbis und warmen Gewürzen. Ob für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause oder als kleine Köstlichkeit für Familie und Freunde, dieses einfache Rezept ergibt ein weiches, luftiges Brot, das garantiert alle begeistert. Mit einem Hauch Vanille und einer knusprigen Topping-Schicht aus Kürbiskernen ist dieses Kürbisbrot nicht nur köstlich, sondern auch optisch ein Highlight.

Wir haben unser Granola mit Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen und Pekannüssen zubereitet. Dazu haben wir Leinsamen, Kürbiskerne und Kokosraspeln gemischt. Die angenehme Wärme im Geschmack kommt von Pumpkin-Spice-Gewürzen, einer Mischung aus Nelken, Zimt, Kardamom und Muskatnuss. Unser Granola ist ohne Zucker hergestellt; wir haben dafür einen Zuckerersatz verwendet. Wenn du Zucker lieber magst, kannst du ihn natürlich trotzdem nehmen. Das Geheimnis für die knusprige Konsistenz liegt in der geschmolzenen Butter und dem Eiweiß.

Möchtest du einmal etwas anderes backen als die klassische Brownie-Variante? Dann probiere dieses Rezept für eine üppige und herrlich schokoladige Brownie-Torte. Sie besteht aus einem saftigen Brownieboden, darauf eine luftige Schokoladenmousse und als Krönung eine glänzende Ganache. Als Gebäck zu Kaffee oder Tee passt sie wunderbar, und auch als Dessert macht sie viel Eindruck. Mit frischen Beeren oder Schokoladendekor kannst du die Brownie-Torte zusätzlich festlich abrunden. Lies weiter für unser Rezept und leg gleich los.

Waldkornbrot ist ein aromatisches, dunkelbraunes Brot, das für seinen nussigen Geschmack und seine kräftige Textur bekannt ist. Es wird aus einer Mischung verschiedener Körner und Samen wie Roggen, Hafer, Weizen und Sonnenblumenkernen hergestellt. Diese Kombination sorgt für ein vollmundiges Aroma und eine knusprige Kruste. Durch seine reichhaltige Zusammensetzung ist Waldkornbrot nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und ideal für ein kräftiges Frühstück oder eine herzhafte Brotzeit, ob mit süßem oder herzhaftem Belag.

Bist du bereit, eine beeindruckende Halloween Torte zu backen, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch köstlich schmeckt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Als Basis dient ein saftiger Schokoladenbiskuit, verfeinert mit einer selbstgemachter Ganache und dekoriert mit gruseligen Schokoladenschädeln, perfekt für jede Halloween-Party! Lies weiter für unser Halloween Torten Rezept und leg direkt los!

Suchst du nach einer einfachen, aber gruseligen Leckerei für Halloween? Dann probiere unsere Meringue-Geister! Sie sind nicht nur herrlich süß und knusprig, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Dank ihres kleinen Formats eignen sie sich perfekt als Snack auf dem Partybuffet oder als witzige Tortendeko. Wenn du die Geister in verschiedenen Größen und Farben spritzt, entsteht ein verspielter Effekt, der garantiert gut ankommt. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld erweckst du die Geister in deiner Küche zum Leben, perfekt für Halloween-Partys oder als Überraschung für Kinder.

So eine schöne, hohe klassische Schokoladentorte sieht einfach immer herrlich luxuriös aus, oder? Wir haben sie dieses Mal ganz schlicht gehalten, getreu dem Motto „weniger ist mehr“. Die Basis dieser tollen Torte ist eine Schokoladen-Biskuitmischung, da kann eigentlich nichts schiefgehen. Und Ganache klingt vielleicht kompliziert, aber mit guter Schokolade, Sahne und Butter zauberst du ganz easy diese reichhaltige Creme. Dann glänzt die Torte und wird zum echten Hingucker.