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Bist du ein Fan von Apfelgebäck? Dann wirst du diese niederländische Appelkanjer lieben! Außen knuspriger Blätterteig, innen eine süße Apfel-Rosinen-Füllung und oben drauf ein knuspriges Mandel-Topping: Diese Gebäckstücke machen einfach gute Laune. Egal ob zum Kaffee, als Snack oder heimlich zum Frühstück: Appelkanjer gehen immer. Mit diesem Rezept zauberst du fünf Stück, aber Achtung: Sie sind so lecker, dass du gleich noch eine Runde backen möchtest!

Bringst du jedes Jahr das Gleiche zum Osterbrunch mit? Diese herrliche Kekstorte zu Ostern hat nicht nur knusprige Keksschichten, eine luftige Creme Chantilly und eine festliche Dekoration aus Schokoladen-Ostereiern, sondern ist auch noch in Form einer Karotte gestaltet. Dieses Jahr sorgst du für etwas Neues, aber wetten, dass du diese Torte in den kommenden Jahren immer wieder mitbringst?

Pain de Provence ist das perfekte Brot, um selbst zu backen und deine Gäste am Esstisch zu beeindrucken. Mit der speziellen Pain de Provence Brotmischung von Molen de Hoop gelingt dir ganz einfach ein herrlich luftiges, aromatisches Brot mit knuspriger Kruste. Ob als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach mit etwas Butter und Meersalz, dieses Brot passt immer. Besonders lecker schmeckt es auch als rustikales Partybrot, serviert mit Dips oder Olivenöl. Mit diesem Rezept holst du den Duft einer französischen Bäckerei direkt in deine Küche.

Ein Kuchen, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch aussieht wie ein echtes Kunstwerk, das ist die Charlotte Russe. Diese Torte besticht durch ihren fruchtig-süßen Himbeergeschmack und ist umringt von selbstgebackenen Löffelbiskuits. Was die Charlotte Russe zu etwas ganz Besonderem macht, ist die festliche Dekoration mit Schoko-Osterhasen, Schokoladeneiern und Gebäck-Eiern. Damit wird sie nicht nur zu einem Dessert, sondern zu einem echten Oster-Highlight, das sich mit seinem raffinierten Geschmack und seiner eleganten Optik für jeden festlichen Anlass eignet.

Kennst du schon die Karpatka? Diese polnische Sahnetorte aus Brandteig ist in Polen ein echter Klassiker. Der Name erinnert an das Karpatengebirge, mit etwas Fantasie erkennt man die unregelmäßige, wellige Oberfläche der Torte tatsächlich als bergähnlich. Traditionell wird die Karpatka mit Buttercreme gefüllt, wir haben uns für eine leichtere Variante mit Schweizer Sahnecreme entschieden, damit das „Bergmassiv" nicht schwer im Magen liegt. Für mehr Geschmack in der Füllung eignen sich zum Beispiel Pistazien- oder Mokkapaste, und ein Hauch Puderzucker-Schnee passt wunderbar zum Look.

Italien begeistert, nicht nur mit seiner Sonne und Lebensfreude, sondern auch mit seinem köstlichen Brot. Und was gibt es Schöneres, als das italienische Lebensgefühl mit selbst gebackenen italienischen Brötchen in die eigene Küche zu holen? Diese luftigen Brötchen mit ihrer knusprigen Kruste passen zu jedem Anlass. Ob pur, mit Käse, Aufschnitt oder mediterranen Aufstrichen: Ein frisch gebackenes italienisches Brötchen ist immer eine gute Idee. Das Beste? Sie selbst zu backen ist einfacher als du denkst, und der Duft aus dem Ofen macht das Erlebnis perfekt.

Croissants kennt jeder, seit Jahren gehören sie auch in Deutschland zu den beliebtesten Gebäcken. Aber manchmal darf es ruhig etwas Abwechslung sein. Dafür gibt es die perfekte Lösung: Croissant Rolls! Sie sehen vielleicht aufwendig aus, sind aber im Handumdrehen gemacht. Gefüllt mit Kirschmarmelade und Schlagsahne, getoppt mit einem Sahnetuff und einer Kirsche, werden sie zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Lust auf Abwechslung? Probier sie doch einmal mit Puddingcreme und frischen Erdbeeren! Lies weiter für unser Croissant Rolls Rezept und back gleich los!

Dieses Brot ist inspiriert vom klassischen französischen Pavé, was „Straßenstein" bedeutet, der Name bezieht sich auf die rustikale, meist rechteckige Form. Das Beste daran: Du brauchst keine Knetmaschine oder einen Spiralkneter. Statt starkem Kneten entwickelt sich der Teig allein durch Ruhezeiten und gezielte Falttechniken, so entsteht ein Brot mit fester Struktur, aromatischer Kruste und bissfestem Inneren. Klassischerweise wird Pavébrot mit Sauerteig gebacken, wir verwenden Sauerteigpulver und eine lange Gehzeit für einen ähnlich tiefen Geschmack.

Die „Slof" ist eine bei niederländischen Konditoren sehr beliebte Backware, die sich leicht an Jahreszeit oder Anlass anpassen lässt. Mit einem fertigen Tortenboden- und Keks-Mix gelingt der Boden ganz einfach. Gefüllt wird mit weißer Schokoladencreme und knuspriger Zitronen-Meringue, obenauf kommen Sahnerosetten und Ostereier. Das Rezept ergibt zwei Biskuitschnitten mit Füllung. Machst du beide fürs Osterwochenende, gib etwas Sahnesteif zur Schlagsahne, dann bleibt sie auch am zweiten Feiertag schön stabil.

Schnell, luftig und voller Geschmack: Soda Bread ist das perfekte Brot für alle, die nicht lange warten wollen. Ohne Hefe, ohne Gehzeit und ohne Kneten zauberst du in weniger als einer Stunde ein herrlich rustikales Brot auf den Tisch. Die Kombination aus Natron und einer säurehaltigen Zutat sorgt für die typische luftige Krume und eine wunderbar knusprige Kruste. Einfach mischen, formen, backen und genießen! Ob zum Frühstück, als Beilage zu einer heißen Suppe oder einfach so zwischendurch: Dieses unkomplizierte Soda Bread wird dich begeistern.

Kaufst du deine Vollkornbrötchen immer beim Bäcker oder im Supermarkt? Das ist gar nicht nötig! In nur 3,5 Stunden kannst du selbst herrlich weiche und aromatische Vollkornbrötchen backen. Frisch aus dem Ofen schmecken sie nicht nur besser, sondern du weißt auch ganz genau, was drinsteckt. Diese Brötchen passen zu jeder Tageszeit und lassen sich wunderbar variieren. Ob süß oder herzhaft belegt, als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zum Abendessen: Mit diesem Rezept gelingen dir perfekte Vollkornbrötchen ganz einfach selbst.

Stücke von Oliven im und auf einem herrlich luftigen Brot mit knuspriger Kruste, und obendrauf noch Parmesan. Mit diesem Rezept backst du gleich zwei köstliche Olivenbrote, ideal für Mittagessen oder Brunch. T65-Mehl hat von Natur aus einen volleren Geschmack als normales Weißmehl und sorgt für einen elastischen Teig mit starkem Glutennetzwerk, das gibt dem Brot seine luftige Struktur. Das Backen mit Dampf lässt die Kruste langsamer und dünner werden, wodurch sie schön knusprig bleibt. Du kannst grüne oder schwarze Oliven verwenden, ganz nach Geschmack.

Dunkles Brot kennt jeder, aber hast du schon einmal versucht, es mit einer herrlichen Nussmischung zu verfeinern? Dieses Nussbrot vereint die Aromen von Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln und Cashewkernen und sorgt so für einen vollmundigen, nussigen Biss. Für eine feine Süße kommen zusätzlich saftige Korinthen in den Teig. Durch das Rösten entwickeln die Nüsse noch mehr Geschmack, während das Brot im Ofen eine knusprige Kruste und eine wunderbar lockere Krume erhält. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zum Abendessen: Dieses Nussbrot passt immer.

Eine Blechpizza ist einfach genial: schnell gemacht und perfekt als leichtes Mittagessen, warmes Abendessen oder als Party-Häppchen. In dieser Version verwenden wir Blätterteig, du kannst aber genauso gut Pizzateig oder Mürbeteig nehmen. Diese italienische Blechpizza mit Pesto und Mozzarella bringt Mittelmeer-Feeling auf den Tisch. Der Boden wird mit Pesto und Joghurt bestrichen, darauf kommen Zucchini, rote Zwiebel, Tomaten, Paprika und Mozzarella. Du kannst auch variieren, zum Beispiel mit Oliventapenade statt Pesto und Oliven, getrockneten Tomaten sowie Feta als Belag.

Ein echter Hingucker und dazu noch kohlenhydratarm! Dieser Kuchen schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch eiweißreich durch den Quark. Walnüsse und Heidelbeeren sorgen für ein tolles Aroma und machen den Kuchen schön saftig. Ideal zum Kaffee oder Tee, oder einfach als gesunder Snack zwischendurch. Lust bekommen? Dann probier dieses einfache Rezept aus!

Hast du schon einmal vom Zeeländischen Bolus gehört? Wusstest du, dass dieses süße Gebäck ursprünglich aus der jüdischen Tradition stammt? Es wurde erstmals von sephardischen Juden im 16. Jahrhundert in Zeeland gebacken. Wenn dir heute mal nicht nach einem klassischen Hefeteig-Gebäck ist, dann probiere doch diesen Bolus Schokoladenriegel! Mit Zutaten wie Butterscotch und Zimtgranulat erinnert er geschmacklich an die Bolus, wird aber als feine Schokospezialität serviert, perfekt zu einer Tasse Kaffee. Neugierig geworden? Dann leg gleich los mit unserem Rezept!

Bist du ein Fan von Karamell und möchtest schnell und einfach köstliche Kekse backen? Dann ist dieses Rezept für Karamellkekse genau das Richtige für dich! Die Kombination aus Zartbitterschokolade, cremigem Karamell, knackigen Erdnüssen und einer feinen Prise Salz macht diese Kekse unwiderstehlich. Du kannst sie auch variieren, indem du statt Zartbitter Schokolade, Milch- oder weiße Schokolade verwendest und so deinen ganz persönlichen Touch einbringst. Diese edlen Kekse passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.

Die Sahnetorte ist ein absoluter Klassiker, und diese Schnitte für 8 Personen bringt den beliebten Geschmack in kompakter Form auf den Tisch. Dank der Biskuit-Mischung gelingt ein luftiger, weicher Boden ganz einfach. Getränkt wird mit Marasquin oder einem Likör deiner Wahl. Zwischen die Böden kommt eine klassische Fruchtfüllung, außen rundet geröstetes Mandelblättchen die Schnitte ab. Ein paar Tupfer Sahne, Cocktailfrüchte und Schokoraspeln machen diese Sahneschnitte zu einem Hingucker auf jeder Kaffeetafel, und dank des Sahnesteifs bleibt die Sahne auch am nächsten Tag stabil.

Du kennst bestimmt die klassische Kinder Bueno: ein Waffelriegel mit Schokolade und Haselnussfüllung. Wir haben eine eigene Variante kreiert, die mindestens genauso lecker ist, aber ganz ohne Waffel auskommt. Unsere Bueno Schokoladenriegel bestehen aus zartschmelzender Vollmilchschokolade, einer cremigen weißen Haselnusspaste und knusprigem Kadayif. Der Kadayif sorgt für die perfekte Crunch-Schicht, und dank der gebrauchsfertigen Haselnusspaste von BrandNewCake ist der Riegel im Handumdrehen gemacht.

Möchtest du deinen Lieblingsmenschen am Valentinstag mit etwas Selbstgebackenem überraschen? Dann probiere doch mal diese liebevoll gestalteten Valentinstörtchen. Wir haben uns für köstliches kleines Gebäck mit Erdbeer-Bavaroise entschieden. Das Schöne an diesem Rezept: Du kannst die Törtchen ganz nach Lust und Laune dekorieren. Wir haben Sprinkles verwendet, auch Schokoladendekoration oder frische Früchte passen wunderbar. Letztlich zählt nur, was dem Herzen deiner Liebsten schmeckt. Lies schnell weiter und leg los mit unserem Rezept für Valentinstörtchen.

Vielleicht hast du Flatbread schon auf Instagram oder TikTok gesehen. Dieses weiche, flache Brot ist zurzeit sehr beliebt und oft schnell aus den Supermarktregalen verschwunden. Dabei kannst du Flatbread ganz einfach selbst machen. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Das leckere Brot lässt sich in deiner eigenen Küche zubereiten, ganz ohne Hefe und ohne lange Wartezeiten. Es wird einfach in der Pfanne gebacken. Ideal als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einer Suppe.

Dieses Rezept für Mince Pies reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als Kreuzfahrer es aus dem Heiligen Land nach Europa brachten. Der Stern auf den Pies erinnert an den Stern, der die Weisen aus dem Morgenland zur Krippe führte, die Gewürze stehen symbolisch für deren Geschenke. Ursprünglich enthielt die Füllung auch Fleisch („mince meat"), heute besteht sie aus einer Mischung aus Trockenfrüchten, Zucker, Butter und einem Schuss Alkohol, eingebettet in knusprig-buttrigen Teig. Besonders in England sind die kleinen Törtchen rund um Weihnachten sehr beliebt.

Die deutsche Apfeltorte ist seit Jahrzehnten ein Klassiker, aber auch die Franzosen verstehen es, Äpfel in köstliche Backwerke zu verwandeln. Mit einer Rolle Blätterteig ist die knusprige, dünne Basis im Handumdrehen fertig. Für die saftige Note kommt eine Schicht dünn geschnittenes Marzipan oder Mandelmasse auf den Boden. Ordnest du die Apfelspalten kreisförmig an, wird es besonders schön. Nach dem Backen sorgt ein dünner Anstrich mit Aprikosenmarmelade für Glanz. Ob zu Kaffee oder Tee oder als Dessert mit einer Kugel Eis, diese französische Apfeltarte ist pure Genussfreude.

Liebst du Schokolade? Dann wirst du dieses Dessert lieben: herrlich cremige Schichten aus Schokoladenmousse mit einer feinen Ganache dazwischen. Das Rezept ist ganz einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus, dafür sollte die Qualität umso besser sein. Wir haben uns für Callebaut Schokoladencallets entschieden, in Zartbitter und Vollmilch. Du kannst aber genauso gut weiße Schokolade kombinieren, um farblich schöne Kontraste zu erzielen. Zum Dekorieren eignen sich geschlagene Sahne, Schokoraspeln, Pistazien, Beeren oder kleine Schokoladendekorationen.

Du kennst bestimmt den Witz vom Hasen, der beim Bäcker nach Möhrchenkuchen fragt und dann sagt: „Igitt, oder?“. Tja, der Hase lag völlig falsch! Denn Karottentorte ist einfach unglaublich lecker. Gemüse in einem süßen Kuchen klingt zwar ungewöhnlich, aber die orangefarbenen Raspel im Teig schmecken angenehm süß und machen den Kuchen besonders saftig. Neugierig geworden? Dann entdecke jetzt unser Rezept für eine herrlich cremige Karottentorte!

Du hast Lust auf den Geschmack von Apfelkuchen, aber keine Zeit für Teigkneten und Gittermuster? Diese Cupcakes kommen dem Geschmack erstaunlich nah, und das deutlich schneller. Als Topping dient eine Creme aus Frischkäse und Butter, dazu ein knuspriges Streuseldekor, das du in der Resthitze des Ofens ausbackst. Die Apfelstücke werden kurz mit Zimt, Zucker, Zitronensaft und etwas Speisestärke angebraten, damit sie schön fruchtig bleiben. So entsteht Schicht für Schicht: Cupcake, Creme, Apfelbett und Streusel obenauf.

Die Engadiner Nusstorte, oder auch Bündner Nusstorte, ist ein echter Klassiker aus der Schweiz. Der köstliche Duft von buttrigem Mürbeteig, cremigem Karamell und gerösteten Walnüssen bringt das Alpenfeeling direkt zu dir nach Hause. Diese nussige Spezialität besteht aus zwei Schichten Mürbeteig, dazwischen eine Füllung aus karamellisierter Sahne, Honig und Walnüssen. Das Ergebnis: ein Genuss, der mit kleinen Stückchen ganz groß rauskommt. Viel Spaß beim Backen!

Diese Eierlikör-Torte könnte glatt in der Auslage einer Konditorei stehen, dabei musst du kein Backprofi sein, um sie selbst zu backen. Die Basis gelingt mit unserer Biskuit-Mischung ganz einfach. Danach wird Schicht für Schicht aufgebaut: In die Creme aus Mascarpone und Sahne kommt ein Schuss Eierlikör, den wir auf zwei der drei Böden streichen, zur Deko fließt er in feinen Fäden über die Torte. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe sorgen für den fröhlichen Gelbton, besonders zu Ostern sieht die Torte mit bunten Streuseln wunderschön aus.

Ein richtig gutes Rosinenbrötchen braucht eigentlich gar keinen Belag, ein Klecks Butter oder eine Scheibe Käse reicht für den Mix aus süß und herzhaft. Rosinenbrötchen backen ist zudem eine schöne Übung für Kneten und Rundwirken. Die Rosinen werden vorher in lauwarmem Wasser eingeweicht, so werden sie saftig und entziehen dem Teig später keine Feuchtigkeit mehr. Der spezielle Brotverbesserer für Früchtebrot sorgt zusätzlich dafür, dass die Brötchen länger frisch bleiben.

Ein Apfel Crumble geht einfach immer, selbst die ganz einfache Version mit gebackenen Apfelstücken und knusprigen Streuseln ist schon köstlich. Aber diese Variante bringt das Dessert auf ein neues Level! Die Komponenten werden getrennt zubereitet, und über die warmen Äpfel kommt eine selbstgemachte Crème Anglaise mit Eigelb, Vanilleschote und Milch. Stell dir einen Apfelstrudel mit Vanillesauce vor, nur raffinierter. Für extra Crunch: einfach noch kurz den Crème-Brûlée-Brenner ansetzen, und schon fühlst du dich wie in einer Konditorei, direkt an deinem eigenen Küchentisch.

Mal ist in der Küche alles neu und wild, dann wieder total retro. Wenn die Welt mal wieder verrücktspielt, greifen viele gern zu klassischem Soulfood, und das ist gut so! Denn heute heißt es: Mini-Quiches backen. Ganz ehrlich: So richtig als Quiche gehen diese kleinen Teilchen gar nicht durch, es sind eher herzhafte Blätterteighäppchen in Törtchenform. Und die haben’s in sich! Auf cremigem Ziegenkäse landet karamellisierte Birne mit Honig und einem Hauch Thymian, perfekt, um die Süße auszubalancieren. Du magst keinen Ziegenkäse? Mit Gorgonzola klappt’s genauso gut.

Brownie, Cheesecake oder doch lieber Tiramisu? Mit diesem Rezept musst du dich nicht entscheiden, es vereint alles in einer Torte! Die Basis ist ein saftiger Brownie, darauf kommen Löffelbiskuits, eine cremige Cheesecake-Schicht und als Krönung Mascarponecreme. Klingt nach viel Arbeit? Keine Sorge: Die Brownies bereitest du im Handumdrehen mit einer Backmischung zu, und für das typische Tiramisu-Aroma genügt ein Hauch Amaretto-Geschmack. So entsteht mit wenig Aufwand ein echtes Geschmackserlebnis in Schichten, perfekt für besondere Anlässe.

Sesambrot ist die perfekte Grundlage für ein klassisches Mittagsbrot, denn kaum etwas schmeckt so gut mit einer Scheibe Käse wie frisch gebackenes Sesambrot. Mit diesem Rezept gelingen dir gleich zwei Brote auf einmal, praktisch, wenn du ohnehin schon loslegst, und das Brot lässt sich zudem wunderbar einfrieren. Beim Backen verwenden wir ein Desh-Dampfschälchen im Ofen: Das Backen mit Dampf lässt die Kruste langsamer bilden, wodurch sie weniger schnell verbrennt und das Brot besser aufgehen kann.

Rustikales Äußeres, weicher Kern: Genau das trifft auf dieses Brot zu, außen kräftig und kernig, innen herrlich weich. Typisch für dieses rustikale Mehrkornbrot ist die Mischung aus Saaten und Kernen, die im Teig und auch obenauf stecken. Mit der dunklen Mehrkornmischung von Molen de Hoop gelingt dir das im Handumdrehen. Streu vor dem Backen ruhig noch zusätzliche Körner auf den Teig, für eine noch kernigere Note. Wir gehen hier von Maschinenknetung aus, aber der Teig lässt sich auch gut von Hand kneten, eine kleine Workout-Einheit von etwa 20 Minuten.

Ein neuer Ernährungstrend zeigt weg von stark verarbeitetem Essen mit vielen Kalorien und wenig Nährstoffen. Willst du gesünder leben und trotzdem mehr Geschmack auf dem Teller haben, back dir dein perfektes Hamburger-Brötchen einfach selbst. Verwende gutes Fleisch vom Metzger deines Vertrauens und frische, selbst gebackene Sesambrötchen. Beim Kneten bekommst du sogar ein kleines Workout, und dein Zuhause duftet dabei wunderbar. Dieses Rezept ergibt 30 Brötchen, ideal zum Einfrieren, wenn es mal schnell gehen muss.

Ein lockerer Rührkuchen mit einer Füllung aus Frischkäse und Karamell, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Gebacken in einer Gugelhupfform von Nordic Ware wie der Jubilee-Form wird daraus schnell edles Feingebäck. Für die Füllung verwenden wir Caramel Millionairs, ein fertiges Karamell, das sich warm als glänzender Guss und kalt in der Frischkäse-Füllung verarbeiten lässt. Zusammen mit Butter und Puderzucker entsteht eine cremige, luxuriöse Füllung, verziert mit Schokoladenlocken.