Themenrezepte

Hast du schon einmal Arepas probiert? Dabei handelt es sich um kleine Maisbrötchen, die vor allem in Venezuela und Kolumbien täglich gegessen werden. Dort gehören sie fest zur Küche und sind an vielen Straßenecken erhältlich. Da Arepas aus Maismehl bestehen, sind sie von Natur aus glutenfrei und ideal, wenn du auf Gluten verzichtest. Du kannst sie ganz nach Geschmack füllen: herzhaft, süß, leicht oder kräftig. Wir sind große Fans. Lies weiter für das einfache Rezept und leg direkt los.

Hotdogs sind typisch amerikanische Snacks, die man inzwischen auch bei uns immer häufiger sieht. Dennoch erinnern sie sofort an die USA; dort findest du sie an fast jeder Straßenecke. Möchtest du einmal richtig leckere Hotdogs selbst machen? Dann backe am besten auch die Brötchen selbst. Das ist nicht schwer und schmeckt viel besser als gekaufte Brötchen. Mit einer guten Wurst, etwas Sauce, Röstzwiebeln und eingelegten Gurken kann der Genuss beginnen. Hier zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du weiche Hotdog-Brötchen selber backst. Los geht’s.

Semla ist eine echte schwedische Spezialität, die traditionell am Dienstag sieben Wochen vor Ostern gegessen wird. Dieser Tag wird auch „Fetter Dienstag“ genannt. Die schwedische Semla ist ein helles, weiches Brötchen, das oben aufgeschnitten und mit einer Füllung aus Mandelmasse und Schlagsahne gefüllt wird. Im Teig steckt unter anderem Kardamom, ein Gewürz, das in Schweden häufig für süße Backwaren verwendet wird. Zum Abschluss werden die Brötchen mit Puderzucker bestreut. Einfach lecker. In diesem Artikel erfährst du mehr über diese besonderen Brötchen und findest außerdem das Rezept für schwedische Semla, sodass du sie ganz einfach zu Hause selbst backen kannst.Was ist Fetter Dienstag?

Was ist der Fette Dienstag?

Der Fette Dienstag ist der Dienstag vor Aschermittwoch. An diesem Tag durften Katholiken traditionell noch einmal reichlich und genussvoll essen, bevor die Fastenzeit bis Ostern begann. Deshalb wurden an diesem Tag vor allem kalorienreiche Leckereien gegessen. In den Niederlanden gehören dazu meist Pfannkuchen, in Schweden greift man an diesem Tag gerne zur Semla. Mittlerweile sind die beliebten Brötchen in schwedischen Bäckereien übrigens oft das ganze Jahr über erhältlich.

S’mores werden in den USA seit vielen Jahren am Lagerfeuer gegessen und gelten dort als beliebte amerikanische Leckerei. Schon Kinder stecken Marshmallows auf Stöcke oder Spieße, rösten sie über dem Feuer und legen sie zusammen mit etwas Schokolade zwischen zwei Weizenkekse (Graham Crackers). Das ist eine schöne Aktivität für warme Sommerabende. Wir haben sie jedoch ganz einfach im Ofen zubereitet. Hast du kein Lagerfeuer oder keinen Ofen zur Verfügung? Dann kannst du diese amerikanischen Marshmallow-Kekse auch gut auf dem Grill machen. Lies weiter für das einfache Rezept und leg direkt los.

Im Sommer stehen frische Getränke wie Limoncello wieder auf dem Tisch. Bist du auch ein Fan dieses Drinks? Dann mach daraus einen Limoncello-Cheesecake. Dieser Kuchen ist erfrischend und schmeckt natürlich nach deinem Lieblingsgetränk. Für dieses Gebäck brauchst du keinen Backofen; es ist perfekt für warme Tage, an denen du etwas Leckeres möchtest, aber nicht in einer heißen Küche stehen willst.

Eine köstliche Waffel passt einfach immer. Mit diesem Rezept hast du die perfekte Basis für süße Lütticher Waffeln. Du kannst sie nach Belieben toppen: mit geschmolzener Schokolade, frischem Obst, Schlagsahne oder Marshmallows. Ganz so, wie du es am liebsten magst. Bist du neugierig, wie du diese belgische Spezialität selbst machst? Dann lies weiter und leg direkt los.

Cupcakes sind natürlich immer eine gute Idee. Und wenn du vegan lebst, musst du keinesfalls auf köstliche Cupcakes verzichten, denn vegane Cupcakes sind ganz einfach zu machen. Dieses Rezept liefert dir eine perfekte Basis, die du nach Lust und Laune abwandeln kannst. Möchtest du selbst vegane Cupcakes backen? Dann lies weiter für unser veganes Cupcake-Rezept und leg direkt los!

Lebst du vegan und möchtest einmal etwas richtig Leckeres backen? Dann probiere unbedingt diese herrlichen veganen Chocolate Chip Cookies. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz ohne Backmischung köstliche vegane Chocolate Chip Cookies beziehungsweise American Cookies zubereitest. Und das Beste: Es ist überhaupt nicht schwierig und liefert fantastische Ergebnisse. Lies weiter und leg direkt los!

Wie entstand das Rezept für vegane Chocolate Chip Cookies?

Chocolate Chip Cookies kennst du bestimmt: leckere Kekse mit zarten Schokoladenstückchen. Erfunden wurden sie um 1938 von Ruth Graves Wakefield. Sie hackte eine Schokoladentafel in Stücke und gab diese in ihren Keksteig. Da die verwendete Schokolade nicht vollständig schmolz, blieben kleine weiche Schokostücke erhalten; so waren die ersten Chocolate Chip Cookies geboren. Heute sind die Kekse aus Amerika und Europa nicht mehr wegzudenken und es gibt unzählige Varianten. Hier zeigen wir dir nun die vegane Version. Lebst du vegan? Dann kannst du mit diesem Rezept köstliche, rein pflanzliche Schokokekse backen.

Gerade an kalten Wintertagen gibt es kaum etwas Besseres als eine heiße Tasse Schokolade. Klar, du kannst ein fertiges Pulver im Supermarkt kaufen, aber selbst gemacht schmeckt heiße Schokolade einfach unschlagbar gut. Und das Beste: Du brauchst nur drei Zutaten! Neugierig? Dann lies weiter und mach dir deine eigene Tasse Glück!

Ein kurzer Blick in die Geschichte der heißen Schokolade

Heiße Schokolade wurde schon vor über 2000 Jahren zubereitet. Bis ins 19. Jahrhundert galt sie sogar als Heilmittel gegen Leber- und Magenbeschwerden. Damals war sie ein Luxusprodukt, das nur wohlhabenden Menschen vorbehalten war. Heute gibt es heiße Schokolade in unzähligen Varianten: besonders in der kalten Jahreszeit ist sie heiß begehrt. In Deutschland genießt man sie am liebsten nach einem Winterspaziergang oder einem Tag auf dem Eis, oft mit einem ordentlichen Klecks Sahne obendrauf. Einfach herrlich!

Nikolaus ist vorbei, der Weihnachtsbaum darf einziehen und bei diesem ungemütlichen Wetter wird es höchste Zeit zum Backen. Denn ein Baum ohne Kekse ist schließlich kein Weihnachtsbaum. Weihnachtskekse zu backen ist eine wunderbare Aufgabe, die du perfekt gemeinsam mit Kindern am Wochenende machen kannst. Besonders das Verzieren macht den Kleinen richtig Spaß. Mit dem BrandNewCake Royal Icing-Mix bekommst du einen perfekten Kleber für alle möglichen Streusel und Dekore. Die Glasur trocknet schnell, daher solltest du direkt nach dem Aufspritzen der Linien die Dekoration daraufstreuen. Am besten richtet ihr eine kleine Produktionsstraße ein: Bändchen einfädeln, Linien spritzen, dekorieren. Radio einschalten, und schon kommt Weihnachtsstimmung auf.

Der Urlaub rückt näher und diese hübschen kleinen Törtchen wecken sofort Frankreich-Gefühle. Man denkt an eine charmante Bäckerei in einem stillen Dorf, wo morgens frische Baguettes verkauft werden und sonntags diese klassischen Törtchen mit saisonalem Obst. Jetzt im Sommer verzieren wir sie mit Erdbeeren, Himbeeren und anderem roten Obst. Sobald du das Grundrezept beherrschst, kannst du unendlich variieren: tropisch mit Mango-Bavaroise und Passionsfrucht oder herbstlich mit Kaffee-Bavaroise und Nüssen. Echte Patisserie-Klassiker und dafür musst du nicht einmal weit reisen. Wenn das nicht Lust aufs Backen macht.

Einen Carrot Cake zu backen geht auch ganz einfach in veganer Variante. Diese vegane Karottentorte überzeugt mit einem wunderbar würzigen Geschmack, der an Gewürzkuchen erinnert. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne große Backerfahrung. Mit diesem Rezept kannst du die vegane Köstlichkeit ganz leicht selbst backen. Lies weiter und leg los.

Kennst du schon den Erdbeer-Shortcake? In Deutschland ist dieses Gebäck noch nicht sehr bekannt, aber in den USA erfreut es sich seit Jahren großer Beliebtheit. Für dieses Rezept werden frische Erdbeeren verwendet, so entsteht ein herrlich frisches Gebäck, das perfekt zum Frühling oder für einen schönen Sommertag passt. Neugierig geworden, wie du diesen Leckerbissen selbst zubereitest? Dann lies schnell weiter für unser Rezept!

Was ist ein Erdbeer-Shortcake?

Der Erdbeer-Shortcake ist ein Dessert aus frischen Erdbeeren und einer köstlichen Schlagsahnefüllung. Das Gebäck besteht aus mehreren Schichten Kuchen oder mürbem Keks, Erdbeeren und Sahne. Die Zubereitung ist ganz einfach, ideal für warme Sommertage!

Törtchen sind köstliche kleines Gebäck, die du ganz nach deinem Geschmack füllen und garnieren kannst. Sie lassen sich sowohl süß als auch herzhaft zubereiten. Ein fruchtiges Beispiel sind unsere Obst-Törtchen. Wenn du lieber etwas Herzhaftes backen möchtest, probiere diese leckeren Törtchen mit Kichererbsen, Speck und Tomaten. Lies weiter und entdecke unser herzhaftes Törtchen-Rezept.

Wie niedlich sehen diese Schaf-Cupcakes bitte aus?! Der Frühling steht vor der Tür, die perfekte Zeit, um diese süßen Cupcakes zu backen. Mit unserem Rezept stehst du nicht lange in der Küche und hast den Teig im Handumdrehen im Ofen. Außerdem ist es ein tolles Projekt, das du wunderbar mit Kindern zusammen machen kannst. Aus diesem Rezept erhältst du 12 entzückende Schäfchen.

Hast du Lust zu backen, aber gerade nicht auf etwas Süßes? Dann sind diese herzhaften Muffins genau das Richtige für dich! Sie eignen sich perfekt als Snack zwischendurch, schmecken aber auch wunderbar zum Mittag- oder Abendessen. Natürlich kannst du die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren. Möchtest du diese herzhaften Muffins selbst backen? Dann lies schnell weiter und starte mit unserem Rezept!

Mit diesem Rezept zeigst du, wie du herrlich süße, türkische Baklava ganz einfach selbst zubereiten kannst. Dieses traditionelle Dessert ist in vielen Balkanländern beliebt und in Deutschland vor allem aus griechischen und türkischen Restaurants bekannt. Baklava ist wunderbar süß und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Plane für die Zubereitung etwa 1,5 Stunden ein und leg direkt los!

Wirst du auch so glücklich von Pfannkuchen? Viele Menschen lieben sie, doch manche können die klassische Variante wegen einer Glutenunverträglichkeit leider nicht essen. Deshalb zeigen wir dir in diesem Rezept, wie du köstliche glutenfreie Pfannkuchen zubereiten kannst. Du brauchst nur vier Zutaten, einfacher geht es kaum. Die Pfannkuchen sind schnell gemacht und schmecken wunderbar. Ein echter Gewinn. Also hast du genug Gründe, sie selbst auszuprobieren. Lies weiter für unser glutenfreies Pfannkuchenrezept und leg direkt los!

Traditionen sind etwas Schönes, aber manchmal darf man sie auch ein wenig lockerer sehen. Panettone ist zwar das klassische Weihnachtsbrot in Italien, doch warum ihn nicht einfach mal am Wochenende oder zum Osterbrunch servieren? Dieses luftige Hefegebäck ist reich gefüllt mit Rosinen und Cranberrys, lässt sich aber auch gut mit anderem Trockenobst abwandeln. Für die Zubereitung brauchst du eine spezielle Form, falls du jedoch keine Metallform kaufen möchtest, eignen sich praktische Papierformen sehr gut. Lies jetzt weiter und back dir deinen eigenen Panettone!

Käse-Stangen: diese knusprigen Blätterteigsticks kennt man vor allem von Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Abenden mit Freunden. Wenn du diese herzhaften Snacks genauso gern magst wie wir, solltest du sie unbedingt einmal selbst machen. Denn selbstgemacht schmeckt es meist am besten, und das Gute daran: Die Zubereitung ist ganz einfach!

Die Zitronen-Meringue-Torte ist ein klassisches französisches Gebäck. Die Kombination aus süßen und säuerlichen Aromen macht sie besonders im Sommer zu einem wunderbaren Genuss. Möchtest du eine frische, leichte Tarte backen, die perfekt zu warmem Wetter passt? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Suchst du einen beeindruckenden Kuchen, den du perfekt als weihnachtliche Leckerei servieren kannst? Dann probiere diesen festlichen Dominokuchen. Dieser traditionsreiche Kuchen ist vor allem durch sein Schachbrettmuster im Inneren bekannt. Normalerweise sind die Würfel rosa und gelb, für die Weihnachtszeit haben wir sie jedoch rot und grün eingefärbt. Auch außen haben wir die Torte ganz im Weihnachtsthema dekoriert. Lies schnell weiter für das Rezept.

Für den BrandNewCake Adventskalender 2020 hat Louise von Keukenatelier.com diese wunderschöne Weihnachtstorte kreiert. Alles an dieser Torte passt perfekt zur Weihnachtszeit, ideal also, um sie während der Feiertage zu servieren. Ob als feine Leckerei zu Kaffee oder Tee oder als festliches Dessert: Diese Torte macht immer Eindruck. Lies weiter und entdecke das vollständige Rezept!

Diese glutenfreien Kekse sind nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Mit ein paar unkomplizierten Zutaten kannst du im Handumdrehen deine eigenen glutenfreien Kekse backen. In diesem Rezept sorgen Zimt für eine warme, würzige Note und Zitronenabrieb für eine frische, leichte Komponente. So werden die Kekse zum perfekten Genuss für jede Tageszeit, ob zum Kaffee, als kleiner Snack oder als festliches Mitbringsel. Lies weiter und backe diese herrliche glutenfreie Leckerei ganz einfach selbst!

Viele fangen schon Wochen vor Weihnachten an, Rezepte auszuprobieren. Aber für festliches Backen braucht man eigentlich keinen besonderen Anlass, oder? Diese luftige Biskuitrolle ist ein tolles Beispiel dafür: Wenn du die Schritte befolgst, kann kaum etwas schiefgehen. Und hast du den Dreh einmal raus, kannst du sie unendlich variieren: mit Kakao, Spekulatiusgewürz oder sogar Pandan-Paste für eine grüne Variante. Auch die Füllung lässt sich wunderbar abwandeln, zum Beispiel mit Früchten oder Nüssen. Also, ran an die Rolle!

Wie hübsch sehen diese Meringue-Weihnachtsbäumchen bitte aus. Sie sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller, sondern schmecken auch wunderbar süß und luftig. Das Beste daran ist, dass du kein Profi sein musst, um sie selbst zu machen. Bist du neugierig, wie diese kleinen Kunstwerke entstehen? Dann lies weiter und leg gleich los.

Weihnachten kann schnell ein bisschen viel werden: ausgiebig brunchen, etwas Leckeres zu Kaffee oder Tee, Fünf-Gänge-Menü, Dessert, wieder Kaffee, ein Getränk mit Häppchen. Da ist ein leichtes, hübsches Gebäck oft die beste Wahl. Diese Mini-Törtchen sind dank der kleinen Tartelettes von Pidy blitzschnell gemacht. Die weiße Schokoladenmousse der Weihnachtsmann-Variante wird durch etwas Himbeerkonfitüre im Boden frischer. Die Rentierversion bekommt durch Karamellcreme eine nussige Note und wird mit Krokant bestreut. Noch ein kleines Köpfchen darauf, fertig. Die Mousse-Kugeln bereitest du am besten schon am Vortag zu und frierst sie ein. So lassen sie sich leicht aus der Silikonform lösen und sauber mit Red-Velvet-Spray oder Krokant überziehen. Das Zusammensetzen geht dann ganz fix. Die Mini-Törtchen eignen sich wunderbar als Dessert für Kinder oder als Teil eines großen Desserts.

Liebst du schönes Spritzwerk, Zeichnen und dich kreativ so richtig auszutoben? Dann sind diese Osterkekse mit Royal Icing genau dein Ding. Für die Kekse haben wir spezielle Ausstecher benutzt, zum Beispiel in Form eines Schmetterlings, kleiner Herzen und eines Eis, aber du kannst natürlich alle möglichen Formen machen, die dir das perfekte Frühlingsgefühl geben. Beim Dekorieren haben wir uns richtig ausgelebt mit Spritztüllen, essbarer Tinte, bunten Icing Farben und Zuckerperlen, aber es geht natürlich auch viel einfacher, zum Beispiel nur mit Lebensmittelfarben und oder Deko, die du noch zu Hause hast. Lass deiner Kreativität freien Lauf und mach Kekse, die du in keinem Laden kaufen kannst. Das Backen dieser Kekse ist übrigens auch ein super schönes Projekt für Kinder. Lies schnell weiter für unser Osterkekse Rezept und leg direkt los!

Sieht dieser Weihnachtskranz nicht wunderschön aus? Er wurde von Pauline Leenders, Teilnehmerin bei „Heel Holland Bakt“ 2019/2020, kreiert. So ein großer Kranz ist eine tolle Alternative zu den kleinen Weihnachtskränzchen, die du bestimmt kennst. Er wirkt vielleicht schwierig, doch mit etwas Geduld und Übung gelingt er dir sicher.

Möchtest du selbst so einen schönen Kranz herstellen? Dann lies schnell weiter, Pauline erklärt dir unten Schritt für Schritt, wie es funktioniert.

Die Rosetten aufspritzen

Die hübschen Rosetten machen den Kranz zu einem echten Hingucker. Für die Rosetten verwendest du die Spritztülle 1M von Wilton. Beginne in der Mitte der Rosette und drücke etwas Meringue aus der Spritztüte. Drücke anschließend weiter sanft und arbeite dich von der Mitte nach rechts, dann gegen den Uhrzeigersinn um die Mitte herum. Hör auf zu drücken, sobald du einmal herum bist. Achte darauf, die Tülle nicht zu dicht am Backpapier zu halten.

Meringue selbst machen oder kaufen?

In diesem Rezept bereitet Pauline die Meringue komplett selbst zu. Wenn dir das zu aufwendig ist oder du dir die Arbeit erleichtern möchtest, kannst du auch sehr gut das Meringuepulver von BrandNewCake verwenden.

Mmmh, Oreo-Cheesecake-Trüffel, was für ein köstlicher Genuss! Diese kleinen Leckereien sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Und das Beste: Sie sind super einfach selbst zu machen. Ideal auch zum Vorbereiten, etwa wenn du Gäste zum Geburtstag oder einer Feier überraschen möchtest. Los geht’s mit unserem Oreo-Trüffel-Rezept!

Einer der schönsten Aspekte des Schnees ist, dass man damit einen Schneemann bauen kann. Leider gibt es in Deutschland keine Schneegarantie, doch mit dieser süßen Schneemann-Torte kannst du dir jedes Jahr deinen eigenen leckeren Schneemann zaubern, ganz ohne Frostgefahr. Die Torte sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch wunderbar. Lies weiter und erfahre Schritt für Schritt, wie du diese winterliche Tortenkreation selbst backst. Viel Spaß beim Backen.

Sehen diese Weihnachtskekse nicht einfach bezaubernd aus? Sie sorgen nicht nur für eine festliche Stimmung auf dem Tisch, sondern machen auch richtig Spaß beim Backen. Und das Beste ist, dass sie herrlich schmecken, denn wir verwenden einen aromatischen Gingerbread-Teig. Lege die Kekse auf eine schöne Platte und du hast den perfekten Genuss zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese köstlichen Kekse ganz einfach selbst backst.

Schöne Aktivität, auch mit Kindern

Möchtest du zu Weihnachten etwas Leckeres mit Kindern backen? Dann sind diese Weihnachtskekse ideal. Mit der BrandNewCake Royal Icing-Mischung kannst du die Kekse ganz nach Lust und Laune dekorieren, verspielt oder schlicht. Da das Backen und Verzieren so unkompliziert ist, macht es besonders viel Freude, die Kekse gemeinsam mit Kindern zu gestalten.

Selbst Eis zu machen ist einfacher, als du vielleicht denkst. Mit diesem Rezept gelingt dir cremiges Eis ganz ohne Eismaschine. Das klingt zunächst ungewöhnlich, ist aber kinderleicht und macht besonders im Frühling und Sommer richtig Spaß. Schon am nächsten Tag kannst du dein selbst gemachtes Eis in der Sonne genießen. Los geht’s.

Wie macht man Eis ohne Eismaschine?

Im Grunde brauchst du dafür nur zwei Zutaten: gezuckerte Kondensmilch und Schlagsahne. Daraus entsteht eine cremige Eis-Basis, die du nach Belieben verfeinern kannst, zum Beispiel mit Aromen, Kakaopulver, Schokostücken oder Toppings wie Karamellsauce.

Wir haben zusätzlich mehrere Zutaten kombiniert und daraus ein köstliches Oreo-Shortbread-Karamell-Eis gemacht. Hier findest du das Rezept.

Liebst du es auch, frische Brötchen zu backen? Dann solltest du unbedingt diese herrlichen Müsli-Brötchen ausprobieren! Sie werden aus Vollkornmehl zubereitet und mit einer leckeren Mischung aus Nüssen und Rosinen gefüllt: ein Genuss zum Frühstück, Brunch oder für unterwegs. Die Zubereitung braucht zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Lies jetzt weiter und backe deine eigenen Müsli-Brötchen!

Liebst du einen guten Zitronenkuchen? Dann wirst du dieses Rezept garantiert mögen. Damit backst du einen wunderbar luftigen Zitronenkuchen. Der frische Geschmack macht ihn leichter als einen klassischen Rührkuchen, perfekt für den Sommer! Und dank der Glasurschicht wird er noch köstlicher. Lies schnell weiter für unser Zitronenkuchen-Rezept!

Alpakas sind im Moment sehr beliebt, nicht nur als Motiv auf Kissen oder Tassen, sondern auch in der Backwelt. Diese niedliche Alpaka-Torte ist eine schöne Alternative zur bekannten Einhorntorte und bringt dem Geburtstagskind sicher ein Lächeln ins Gesicht. Das Beste: Die Torte sieht nicht nur süß aus, sondern lässt sich mit der richtigen Anleitung auch gut nachmachen. In unserem Rezept zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du eine lustige Alpaka-Torte selbst backst und dekorierst. Los geht’s.